食藥署未研議蘿蔔糕成分含量規範　監院促改進

【記者王志成／台北報導】
部分市售蘿訟糕遭質疑成分根本不含蘿蔔，僅以玉米澱粉、修飾澱粉等化學添加物調製而成。監察委員田秋堇(三十一)日表示，衛福部食藥署未研議訂定蘿蔔含量標示規範，且稽查時僅做「文字核對」，流於形式；此外亦未建立部分修飾澱粉的檢驗方法，導致限量規範形同虛設，監察院已通過調查報告，促請食藥署切實檢討改善。

田秋堇於今年五月指出，部分廠商為節省成本及製作時間，以化學澱粉製作蘿蔔糕，甚至完全未添加蘿蔔卻仍標榜為「蘿蔔糕」，因而立案調查。監察院社會福利及衛生環境委員會於二十二日通過調查報告，要求行政機關改進。

田秋堇表示，衛福部針對米粉、果汁及乳品等均訂有「含量」標示規範，但食藥署對蘿蔔糕卻未研議相應標準，長期僅憑文字核對品名與成分標示即宣稱合格，難以確保內容物與標示相符。對此食藥署回覆稱，目前尚無檢驗方法可測出蘿蔔含量，若有疑慮僅能移請衛生局查察。

田秋堇引述專家學者意見反駁，一般蘿蔔絲炒煮後會釋出約百分之十五至二十的水分，若品名為「蘿蔔糕」，蘿蔔含量理應超過百分之五十。以一片八十公克的蘿蔔糕計算，其濕重約九十四公克，膳食纖維含量約為零點五公克，技術上並非無法檢驗。

修飾澱粉方面，田秋堇指出食藥署至今未建立檢驗方法，導致限量規範形同虛設。專家學者更提醒，冷凍麵食、水晶餃等普遍使用磷酸澱粉及醋酸澱粉，前者對慢性腎臟病患者具危害風險，後者易誘發糖尿病，食藥署應加強宣導與因應，避免消費者過度攝取造成食安隱憂。

原始新聞來源 食藥署未研議蘿蔔糕成分含量規範　監院促改進 臺灣郵報.