南台灣鮮麵食安警訊！25件抽驗3件違規　高雄製麵廠苯甲酸3.26g超標最嚴重

【創新聞記者 李堂安 ／高雄 報導】台灣消費者保護協會針對台南、高雄及屏東等南台灣傳統市場販售的「新鮮麵條」進行防腐劑抽驗，今公布檢驗結果，25件送驗樣本中有3件驗出依法「不得檢出」的防腐劑苯甲酸，不合格率達12%。其中，高雄市三民區一家製麵廠的麵條驗出苯甲酸3.26g／kg，為此次抽驗濃度最高的樣品，且該業者過去曾有違規紀錄，引發外界對食品安全的關注。

台灣消費者保護協會指出，此次專案針對南台灣傳統市場販售的新鮮麵條進行抽樣，共採集25件樣本，其中屏東4件、台南6件及高雄15件。檢驗結果共有3件樣品驗出苯甲酸，分別為屏東東市場一處攤販販售的麵條，檢出苯甲酸0.35g／kg；高雄鳳山第一公有市場、俗稱「兵仔市場」的一處攤販麵條，檢出苯甲酸0.92g／kg；另高雄市三民區一家製麵廠生產的麵條，則檢出苯甲酸3.26g／kg。

由於新鮮麵條屬於依法不得添加苯甲酸的食品，相關產品一旦檢出苯甲酸，不論濃度高低，均涉及違規使用食品添加物的問題。消保協會認為，新鮮麵條含水量較高、保存期限較短，若製麵廠或販售業者為延長產品保存時間及維持外觀，違法添加防腐劑，恐增加消費者健康風險，呼籲主管機關持續追查添加來源、製造流程及下游販售流向，並加強對曾有違規紀錄業者的稽查。

消保協會副理事長李啟宏指出，此次檢出最高濃度苯甲酸的三民區製麵業者，過去曾於民國105年被驗出違法添加防腐劑。李啟宏表示，該業者官網公開的食品檢驗報告距今已約15年，業者另自稱產品日銷量可能占高雄市區市場約五分之一，若產品供應範圍廣泛，後續流向及影響程度更應進一步釐清。

李啟宏也提到，消費者到一般麵攤用餐時，往往無法取得發票或完整購買憑證，一旦發生食品安全問題，後續追查產品來源及消費者求償可能面臨困難。他認為，主管機關應加強傳統市場及製麵業者的稽查頻率，並依法嚴格處理違規情形，以保障消費者權益。

義守大學副教授、消保協會醫事專業委員劉麗芬表示，依食品安全衛生管理法規定，新鮮麵條不得添加苯甲酸，違規業者可處新台幣3萬元至300萬元罰鍰。她指出，依世界衛生組織採用的相關安全攝取標準，苯甲酸每人每日可接受攝取量為每公斤體重0至5毫克；以體重20公斤的幼童為例，每日可接受攝取上限約為100毫克。

劉麗芬表示，若以此次檢出濃度最高的麵條估算，20公斤幼童食用一碗麵可能超過每日可接受攝取上限約6倍。她指出，苯甲酸不一定會造成立即性中毒，但長期或過量攝取可能增加肝臟及腎臟代謝負擔，過量時可能出現噁心、嘔吐及頭暈等不適症狀，幼童、孕婦及肝腎功能較差者應特別留意。

針對此次抽驗結果，高雄市政府衛生局表示，平時持續針對市售麵製品執行稽查及抽驗，自民國112年至115年7月間，已抽驗185件相關產品。衛生局獲悉消保協會公布的檢驗資訊後，隨即派員前往相關販售場所及製造業者，依規定進行查核及抽驗。

衛生局指出，已主動聯繫台灣消費者保護協會，取得完整檢驗報告、檢驗方法及採樣資料，後續將比對產品來源、製造批次及販售流向，釐清檢驗結果所涉產品是否與市面流通產品相同，以及是否有其他產品受到影響。

此外，衛生局已啟動傳統市場及濕麵條製造業擴大稽查專案，將針對食品添加物來源、使用紀錄、製程衛生、產品貯存及販售情形進行查核，並擴大抽驗防腐劑、殺菌劑及著色劑等項目。

針對消保協會公布資料中，曾有違規紀錄的三民區製麵業者，衛生局今（30）日上午已再次派員到場稽查，並列為此次專案重點查核對象。業者則表示，過去曾因檢驗結果出現問題，後續已進行改善；由於販售及製作的麵條種類繁多，部分產品為自家加工、部分則非自行製造，目前仍須等待主管機關後續檢驗及調查結果。

衛生局強調，後續將依檢驗結果及調查事證，釐清產品來源、製造過程與販售流向，若確認有違反食品安全衛生管理法相關規定，將依法處理。