「咖啡小白」張柏萱初次參賽世界盃虹吸選拔賽獲獎

【記者 廖美雅／台中 報導】「2026 TSC世界盃虹吸咖啡大賽」台灣代表選拔賽日前在台中舉辦激烈竸賽，賽事精彩竸爭，虹吸咖啡的沖煮過程充滿變數而極具挑戰，比賽中，選手需要精確掌控水溫、水流狀態、突沸現象等多個因素，才能優雅地使用虹吸並獲得風味均衡的咖啡。其中令人耳目一新的是代表「WAKA café 瓦卡咖啡」的選手張柏萱，以年僅二十五歲首度參賽的，即以沈穩姿態獲得季軍佳績。

擁有亮眼外表的張柏萱，甜美笑容中有一雙彎彎月亮的閃亮眼睛。她賽後分享咖啡賽事培訓與策略；由WAKA café 瓦卡咖啡品牌創辦人Jie親自緊密特訓指導20天；並透過觀摩無數比賽影片，產業界資歷經驗豐富的Jie更提出策略性指導以提升實力，這期間加上團隊成員協力支援並提供專業意見回饋，以及連續不斷練習操作及杯測咖啡調整。

她更笑著說比賽抽籤順序她是第一個上場，讓初次參賽的她壓力反向變小，因為不用上場前現場觀摩其他參賽者的比賽過程，更可以心無雜念、保持專注的完成所有動作；至於評審近身觀看比賽過程，她說早在訓練過程中已被「盯」習慣了，反而無感壓力。她只惋惜的是初次參賽對於時間的掌握還拿捏不到位而超時扣分。

此次以「純粹風味」主題的水洗咖啡豆參賽。團隊走訪各產地，經過審慎遴選台灣在地的阿里山「鄒築園咖啡農場」藝伎品種，採用厭氣水洗處理法和部份比例日曬處理法，經過無數次測試和反覆設定，最終選擇中淺烘焙來呈現這款咖啡的花香與優雅果香，尾韻帶有焦糖甜感與烏龍茶香。為慶祝張柏萱初次參賽世界盃虹吸選拔賽獲獎季軍，WAKA café 瓦卡咖啡特別推出限定優惠活動「鄒築園」藝伎咖啡四款限量豆首賣上市，即日起至8月底止買一送一，讓咖啡愛好者一同分享榮耀。（照片／記者廖美雅翻攝）