專業師資指導 草屯農會綠照班員製作客米食

南投縣草屯鎮農會，配合農業部政策推動，邀請客家講師來教導綠照班員，製作客家擂茶與粢粑，體驗不一樣的米食文化，回憶印象中的滋味，也讓傳統技藝永續流傳。 「恁仔細、恁仔細，承蒙你、承蒙你。」 製作前先學習客家話，再來製作傳統米食，綠照班的長輩們，不分族群一起跟著DIY，用最傳統的方式，來回憶最原始的味道。 草屯鎮農會綠照班員 鍾柏樑：「我曾祖父母、我阿公，自己在做的就會想到說，以前就是這樣做，現在沒看到了，現在比較沒看到了，現在都用機器做的，沒有用這樣手工做的做粢粑這樣。」 草屯鎮農會綠照班員 邱日英：「粢粑學到兩樣，一樣就是米、要煮給它煮成飯，煮成飯準備好，再來用木槌對嗎，這樣捶、捶、捶，吃到也很好吃、很好玩。」 除了製作粢粑，還有融入在地食材，慢慢研磨而成的客家擂茶，傳統手藝加上草屯稻米的文化，創新也保有時代感。 客家米食指導老師 朱玉花：「分享我們的客家的文化、米食，我們的粢粑，很有名的粢粑還有擂茶，讓他們體驗、讓他們製作，然後結合農會的材料來做，看到他們做得這麼開心，我心裡也很開心。」 草屯鎮農會主任 林莞琦：「那我們農會安排這一系列的一個活動，除了有綠陪伴然後綠飲食、綠健康，還有甚至綠遊戲等，回顧我們以前這個農會，農村的一些情景之外，也認識我們在地的產業。」 由農業部推動，各地農會與社區辦理的綠色照顧班，結合農村資源，主要陪伴在地長輩透過共學增進情感，也豐富日常生活。