《臺灣米其林指南》「予島 YuDao」摘星

《臺灣米其林指南》「予島 YuDao」摘星

照片取自臺南市政府

【聚傳媒特約記者陳欣如報導】國際美食評鑑《米其林指南》餐廳名單正式揭曉！臺南美食迎來歷史性的榮耀時刻，坐落於漁光島的餐廳「予島 YuDao」一舉奪下「米其林一星」、「米其林綠星」以及特別獎「年度開業大獎」三大殊榮，不僅拿下臺南首座米其林星級餐廳殊榮，更創下初次登場即橫掃三大獎項的亮眼紀錄！經統計臺南目前共有1家星級餐廳、30家必比登推介及30家入選餐廳，其中「Musa」、「土城海產店」為新入選。

台南市長黃偉哲表示，本次「予島 YuDao」一舉榮獲3大獎項，不僅摘下府城首顆「米其林一星」，更同步榮獲表揚道德與環保永續實踐的「米其林綠星」，展現卓越廚藝與善待環境、深化在地供應鏈的承諾，同時也拿下旨在鼓勵新創概念與影響力的「年度開業大獎」，實至名歸，主廚楊柏偉在頒獎現場身披廚師服時感性表示：「很不真實，一次得了3個獎！非常謝謝予島的所有團隊、一路上給予幫助的餐飲前輩，以及所有的夥伴家人與老婆。謝謝米其林給予的殊榮，予島會帶給大家更多臺灣不一樣的風土，也會繼續努力前進！」此次「予島 YuDao」將臺南漁光島的自然風土與精緻餐飲完美結合，成功讓國際看見臺灣與臺南多元且深刻的飲食底蘊，這不只是業者的榮耀，更是臺南餐飲業邁向國際頂級餐飲殿堂的重要里程碑。

觀光旅遊局林國華局長表示，除了摘星店家之外，本月新入選兩間店家為「Musa」、「土城海產店」，非常歡迎各地遊客前往品嘗。「Musa」位於台南中西區，主要將泰國道地的街頭小吃風格與現代時髦的餐飲空間結合，打破以往傳統泰菜餐廳的刻板印象，是許多饕客與年輕族群造訪台南時的熱門口袋名單；「土城海產店」則位於台南安南區，是台南在地深耕多年的海鮮名店，憑藉著優質、新鮮且直白美味的海鮮食材，吸引無數內行饕客專程驅車前來。

臺南市政府觀光旅遊局表示，隨著2026完整名單公布，市府也將隨後同步整理最新的「2026臺南米其林美食地圖」，結合小吃、入選餐廳與星級餐廳，歡迎國內外旅客跟著米其林指南造訪臺南。