致癌油品風暴燒全台！張麗善轟中央應變慢　喊五大食安改革救信心

【創新聞記者 陳雅琪／雲林報導】針對近期致癌疑慮油品事件引發全台食安危機，雲林縣長張麗善今（21）日參加由台中市長盧秀燕發起、共17個縣市共同參與的「縣市長反毒油線上國是會議」，與各地方政府首長共同討論食品安全改革方向。張麗善在會中直指，此次事件暴露中央危機應變速度、食品檢驗量能及法令授權不足等問題，要求中央儘速建立明確指揮機制，完善食品安全制度，重建民眾對食安的信任。

張麗善表示，政府是守護食品安全的最後一道防線，但此次事件發生後，中央從原油品下架、擴大至20%以上調和油，再到全面下架回收，決策過程較為緩慢，地方政府只能依循中央公告逐步執行，導致各地稽查標準與預防措施缺乏一致性，也讓民眾產生更多疑慮。

她強調，此次事件與2014年餿水油事件不同，本案涉及可能含有致癌物質的油品，直接影響民眾健康，政府應以更高標準積極處理，並公開問題油品後續銷毀方式、流向管理，以及釐清問題究竟源自原料還是製程環節，避免相關產品再次流入市場。

張麗善指出，雲林縣政府接獲事件後立即投入195名人力展開食安稽查，截至目前共查核255家業者，下架532件產品，回收約91公噸問題油品，全力守護縣民食品安全。

她也在會中提出五項食安改革方向，包括建立預防性下架機制、落實食品逐批檢驗、賦予第三方檢驗機構主動通報義務、擴充全國檢驗量能，以及強化地方政府資訊調閱權，希望透過制度改革提升食品風險管理能力。

張麗善表示，目前全台僅有3家具認證資格的食品檢驗機構，面對大量檢驗需求時容易造成案件排隊，加上每件檢驗費用超過5千元，也降低部分業者主動送驗意願。她建議中央應建立源頭逐批檢驗制度，並透過科技整合追溯系統，讓食品流向能即時掌握，提升風險預警效率。

她進一步指出，現行三級品保制度仍有強化空間，除食品業者自主管理、政府查驗外，第三方檢驗單位也應負起主動通報責任，避免業者因擔心商譽或經濟損失而延遲揭露問題，造成風險擴大。

此外，張麗善也建議修訂《食品安全衛生管理法》，明確規範重大食安事件的預防性下架範圍、恢復上架程序，以及地方政府資訊調閱權限，讓第一線執法人員能依法迅速處理，提高整體食安管理效率。

此次「縣市長反毒油線上國是會議」中，17縣市共同提出十大食安改革共識，包括充實基層食安人力與經費、重大食安事件成立中央應變中心、建立即時通報平台、推動跨縣市食安聯防、運用科技追溯食品來源、強化逐批檢驗制度、改革三級品保制度、建立有害物質全面揭露與下架機制，以及協助受影響業者紓困等。

張麗善表示，感謝盧秀燕、蔣萬安市長共同發起此次會議，讓地方政府能集中反映第一線執行困境。她期盼中央能充分採納地方建議，儘速提出具體政策與修法配套，記取此次食安事件教訓，建立中央與地方合作的新模式，讓全民真正吃得安全、吃得安心。（照片／記者 陳雅琪 翻攝）