世界級純淨好蜜　新北平溪紫東「紅淡蜜」獲國際iTi大獎

記者吳瀛洲／ 新北報導

新北市平溪區紫東社區產業「紅淡蜜」征服國際評審的味蕾，榮獲被譽為「食品界米其林」的國際風味評鑑所（iTi，International Taste Institute）二０二六年「風味絕佳獎章」二星獎章，成功將在地農特產品推向國際舞台。
平溪紫東社區林相豐富水源豐沛純淨，孕育出極佳的自然生態環境，社區長期推動「友善農業」，以台灣原生樹種「森氏紅淡比」為主要花源，讓蜜蜂在無污染的純淨森林中採集花蜜，淬鍊出無可取代的地方風味。
市府農業局指出，iTi 國際風味評鑑採用極其嚴格的盲測機制，評審團由享譽盛名的米其林星級主廚與頂尖侍酒師組成，「紫東饌紅淡蜜」在全球眾多參賽產品中脫穎而出，一舉奪下代表「頂級風味（Remarkable）」的二星獎章，證明其風味與品質已達到世界級標準。
農業局表示，平溪紫東社區以紅淡蜜為核心產業，蜂箱數量更從三年前約一千箱成長至目前約三千箱，建構從養蜂、採收、加工到體驗的完整林下經濟產業鏈。社區亦將盈餘回饋在地，啟動「共益廚房」，且透過推動「綠色照顧計畫」促進青銀共融。來到社區不僅能品嚐頂級紅淡蜜，還能體驗獨特的「蜂蠟DIY藍染」、水苔球DIY，並享用蜂蜜入菜的在地風味餐。社區串聯淡蘭古道、平溪鐵道等周邊景點，打造四季皆可走訪的生態小旅行，有興趣的民眾可洽新北市平溪區紫東社區發展協會潘理事長。
農業局長諶錫輝表示，紫東社區以友善生態的養蜂模式發展林下經濟，成功淬鍊出世界級的好蜜，也成為農村再生的最佳典範；農村再生的精神在於以社區為主體，由下而上盤點在地資源、凝聚居民共識，讓農村的生活、生產與生態三生共榮。歡迎民眾走訪平溪紫東社區，參與生態導覽與品蜜體驗。

原始新聞來源 世界級純淨好蜜　新北平溪紫東「紅淡蜜」獲國際iTi大獎 臺灣郵報.