食安全面升級！　雲林二波稽查下架532件問題

【互傳媒／記者廖承恩／雲報導】中央擴大中聯油脂問題油品預防性下架範圍，雲林縣政府今(8)日啟動第二波食安稽查，全面查核轄內食品製造、販售及餐飲業者，截至當日已完成75家業者查核，下架待回收產品532件，新增10項預防性下架品項，全力阻絕風險產品流入市面，以最嚴謹標準守護縣民飲食安全。

縣長張麗善表示，食品安全沒有模糊空間，更不能抱持任何僥倖心態。縣府秉持「超前部署、預防優先、依法管理」原則，自事件發生後即迅速啟動跨單位應變機制，第一時間要求縣內營養午餐及長青食堂全面停用涉案油品；中央擴大預防性下架措施後，縣府同步加強第二波查核，督導食品製造、販售及餐飲業者全面盤點原料、清查產品流向、落實下架回收及資訊公開，務求所有受影響產品徹底退出市場，讓民眾買得安心、吃得放心。

衛生局表示，依據衛生福利部食品藥物管理署最新公告，第二波預防性下架已擴及所有使用受影響油品製造的產品，不論添加比例高低，都必須於7月8日24時前完成下架。衛生局立即針對縣內12家使用相關油品的食品製造業者展開逐一查核，除確認是否新增受影響產品外，也要求業者全面檢視原料來源、生產批次及產品流向，主動通知下游通路及合作業者配合回收，全面降低食品安全風險。

截至目前，衛生局已完成75家食品製造、販售及餐飲業者查核，累計下架待回收產品532件，新增10項預防性下架品項，並持續追蹤產品回收進度及流向管理，配合中央公布最新資料滾動修正稽查重點，透過跨單位合作與持續監督，全面築起食品安全防線，不讓任何疑慮產品流入消費市場。

衛生局長曾春美強調，食品安全管理必須做到滴水不漏，任何違規行為都將依法究辦。衛生局將持續依據食藥署最新流向資料追查稽核，如發現業者未依規定通知下游、未完成預防性下架、未落實回收作業或違反食品安全衛生管理法相關規定，將依法從嚴查處，絕不寬貸，以最嚴格的執法態度守護消費者權益，維持市場秩序與民眾信賴。

衛生局提醒，苯（a）駢芘屬於多環芳香烴（PAHs）的一種，除可能因食品製程遭受污染外，高溫燒烤、油炸及油脂反覆加熱也可能產生相關物質。建議民眾養成均衡飲食習慣，減少食用燒焦、炭烤及高溫油炸食品，烹調時保持環境通風；食品業者也應落實原料把關、自主檢驗及資訊揭露，共同建立更安全、更透明的食品供應環境，攜手守護全民健康。