異鄉築夢不孤單！助開創人生新方向 中市豐原戶所開辦烘焙、咖啡職能班

報新聞/中部特派員鄒志中報導     為致力打造多元友善的幸福城市，協助新住民拓展多元職涯發展機會，持續推動各項新住民服務措施，從生活適應輔導逐步延伸至職能培力與自我實現，台中市豐原區戶政事務所精心規劃「烘焙幸福，啡您莫屬」職能前導班，結合麵包烘焙基礎理論、手作麵包實作與手沖咖啡體驗，透過沉浸式兩天課程，幫助新住民培養專業技能、探索職涯方向，並為未來就業或創業累積實力。課程日前圓滿落幕，參與者不僅習得一技之長，更在溫暖的學習氛圍中建立自信、結交友誼，展現「異鄉築夢不孤單」的動人力量。

台中市民政局長吳世瑋表示，「我們希望每一位新住民都能在台中找到歸屬感，不僅兼顧家庭與職涯，更能培養第二專長，開創人生更多可能。」吳局長強調，透過結合地方特色產業的實作課程，新住民得以累積職場實力，未來若能融合母國文化元素，發展具故事性與獨特性的產品與品牌，將為台中注入更多元且溫暖的文化能量，成為城市競爭力的重要支柱。

近年來，台中市新住民人口穩定成長，他們帶來多元文化視野，也成為城市發展的重要人力資源。根據台中市政府相關統計，新住民及其第二代子女已成為台中社會不可或缺的力量，不僅豐富城市文化樣貌，更在經濟、社會各領域注入活力。台中市豐原區戶政事務所主任夏秀琴指出，戶所每年結合地方特色規劃新住民課程，深受學員肯定與好評。「去年我們帶領新住民家庭走入在地農場，體驗食農教育；今年則升級推出職能導向課程，攜手專業烘焙業者與特色咖啡館，安排理論講授、實作練習與店面觀摩，讓學員從『零基礎』逐步走向『職場應用』。」

課程設計貼近實務需求。第一天聚焦烘焙基礎，講師詳細解說麵團攪拌、發酵原理、烘烤溫度控制等關鍵技術，學員親手揉製各式麵包，從簡單的法式長棍到香氣十足的奶油餐包，皆在專業指導下完成。第二天則轉移至特色咖啡館，學習手沖咖啡的專業技法，包括咖啡豆選購、水溫控制、水流節奏、萃取時間等細節。學員不僅能品嘗自己沖煮的咖啡，更透過店面觀摩，實際了解咖啡館營運流程、顧客服務要點與職場環境，為未來創業或就業做好準備。

菲律賓籍學員陳小姐在分享時眼中充滿光彩：「第一次拿起手沖壺，我的手還有些緊張，但當我慢慢控制水流，看著香氣四溢的咖啡逐漸注入杯中，那種成就感真的難以言喻！」她表示，兩天課程不只提升了咖啡沖煮技巧，更重要的是認識了來自不同國家的新住民朋友，大家互相交流生活經驗，給予彼此支持與陪伴。「我先生也全程陪我上課，這段學習旅程成為我們家庭最溫暖的共同回憶。」陳小姐說，她希望未來能將所學應用在家庭烘焙或小型咖啡事業上，讓更多人品嘗到融合菲律賓風情的甜點與飲品。

越南籍新住民志工小惠的故事則特別令人動容。她與先生在越南相識相戀，結婚至今已10年。4年前為了讓孩子接受良好教育，她帶著兩名女兒返台生活，先生則因工作留在越南，組成典型的跨國家庭。「去年我透過豐原戶所臉書看到課程訊息，第一次以學員身分牽著女兒的手走進教室；今年我穿上志工背心，回來服務大家。」小惠笑著說，從被服務者轉變為服務者，不僅見證她逐步融入台灣社會，更讓她感受到「付出」的喜悅。她希望能繼續把這份溫暖傳遞下去，陪伴更多新住民在台中安心生活、勇敢追夢。

台中市豐原戶所主任夏秀琴觀察，許多學員一開始對烘焙器具與咖啡設備感到陌生，甚至有些畏懼，但經過兩天密集實作，大家不僅熟練操作，更展現出驚人的創意與熱情。「看見學員自信滿滿地端出自己烤的麵包、沖煮的咖啡，並與他人分享學習心得，那種成長與蛻變的過程，正是我們推動新住民職能課程最大的動力。」她進一步表示，台中市政府未來將持續規劃更多元化的培力課程，涵蓋更多地方特色產業，協助新住民適應在台生活、發展職涯並發揮所長。

台中市政府長期以來積極營造「多元共融」的城市環境，新住民服務不只是提供生活協助，更重視「賦能」與「共創」。民政局長吳世瑋指出，透過職能培力課程，新住民得以探索自身潛力、建立自信心，同時也讓台灣本地居民更深入了解不同文化的魅力，促進雙向交流。「新住民帶來的異國美食、文化故事與國際視野，正是台中成為宜居宜業幸福城市的重要資產。」

課程結束後，許多學員已表達未來進修或創業的意願。有人計劃結合母國傳統甜點與台灣烘焙技術，開發融合菜系的產品；也有人希望在社區開設小型咖啡角落，提供新住民聚會與文化交流的空間。這些想法不僅體現個人成長，更預示著台中多元文化經濟的蓬勃發展潛力。

台中市豐原戶所補充，新住民及其子女是台中市不可或缺的重要力量。他們不只是政策服務的對象，更是城市進步的重要夥伴。戶所將持續傾聽新住民需求，推動更多接地氣、具實效的培力計畫，讓每一位新住民都能在台中找到屬於自己的舞台，也讓多元文化持續成為台中城市發展的強大動能。

此次「烘焙幸福，啡您莫屬」職能前導班的成功舉辦，再次證明台中市在促進新住民融入與發展上的決心與成效。未來，台中市政府與台中市各區戶政事務所將繼續攜手各界資源，打造更多類似課程，讓每一位懷抱夢想的新住民，都能在台中這片土地上安心築夢、共創美好未來。