古坑竹筍節饗筍宴登場　五星主廚演繹竹香旬味魅力

【互傳媒／記者廖承恩／雲林報導】2026古坑竹筍節系列活動即將展開，7月6日將於劍湖山渡假大飯店舉辦「饗筍宴」記者會，結合在地社區及飯店主廚團隊，以古坑當季鮮筍推出特色宴席，並發表竹產業、小旅行及農村特色成果，為年度竹筍節揭開序幕，展現古坑豐富的農業底蘊與地方魅力。

古坑鄉擁有良好的山區氣候與自然環境，孕育出口感鮮嫩、香甜爽脆的優質竹筍，是雲林重要的竹筍產區。今年竹筍節以「產地到餐桌」為主軸，串聯在地農民、社區及觀光資源，透過料理、展售、市集及農村體驗等多元活動，讓民眾深入認識古坑竹產業特色，也帶動地方農業、觀光與產業永續發展。

此次「饗筍宴」最大亮點，由劍湖山渡假大飯店五星主廚運用大埔當季鮮筍及在地優質農特產品，精心設計十餘道特色料理，包括古坑麻筍豚骨湯、秘製方肉燒筍干等經典佳餚，將鮮筍的甘甜鮮美充分融入料理之中，呈現古坑山林孕育出的旬味饗宴，也展現地方食材多元創新的無限可能。

除了美食饗宴外，活動也結合竹藝文化與綠色農村特色，推出兼具實用與文化價值的訂桌禮，包括大埔社區熟脆筍片、麻園社區竹炭包、石壁竹筷組，以及竹藝大師郭守發精心編製的限量竹編花器，不僅展現竹材循環利用及低碳環保理念，也讓民眾感受古坑社區深厚的人文底蘊與工藝之美。

古坑鄉公所表示，今年竹筍節系列活動將自7月至9月陸續登場，除8月14日至16日在劍湖山渡假大飯店舉辦饗筍宴與農特產品展售會外，8月30日將於大埔北極殿舉辦農村市集，同時規劃麻園社區及石壁休閒農業區竹產業小旅行，邀請民眾走進山村，親近竹林、體驗農村生活，感受古坑自然與人文交織的魅力。

古坑鄉公所誠摯邀請全國民眾把握盛夏竹筍產季，走訪古坑品味最鮮甜的竹香旬味，透過美食、文化、旅遊及農村體驗，一同支持在地農業，感受古坑竹產業蓬勃發展的成果，讓竹林經濟持續成為地方永續發展的重要動能。