大地酒店推「漢堡嘉年華」 鳳梨與芒果入菜 果香揉合脂香酸甜沁夏

記者余政哲 / 台北報導

炎炎暑氣，大地酒店「喜歡西餐廳」於7月3日起推出期間限定「盛夏漢堡嘉年華」。以「清爽解膩」為核心概念，巧妙將台灣當季鮮甜水果揉合進經典美式漢堡中，以水果的自然酸甜，完美中和牛肉排的油脂，口味輕盈細膩，邀請賓客以最愜意的姿態，品味專屬於五星級酒店的夏日餐桌風景。

此次「盛夏漢堡嘉年華」共推出三款主廚限定漢堡，透過當季水果與牛肉脂香的精妙平衡，堆疊出豐富口感與味蕾層次：

「熱帶芒果莎莎牛肉漢堡」—— 仲夏最清爽的果香變奏曲

主廚精選當季香氣最盛的愛文芒果，飽滿的果肉與天然的酸甜，是這款漢堡的靈魂。搭配以多種鮮蔬調製的莎莎醬，漢堡肉及芒果與微辛的莎莎醬在舌尖跳躍，巧妙地中和了厚實牛肉排的油脂。大口咬下，豐盈的肉汁與清爽的芒果完美揉合，酸、甜、鮮、香層層遞進，帶來如微風拂過般的清新體驗。

▲主廚限定漢堡精選當季芒果與鳳梨，豐盈的肉汁與清爽的水果完美揉合，酸、甜、鮮、香層層遞進。(圖/大地酒店提供)

「夏威夷BBQ培根鳳梨牛肉漢堡」—— 煙燻與果甜的完美平衡

將熱帶島嶼的陽光濃縮於一口之間。經過高溫炙烤的金鑽鳳梨，釋放出更為濃郁的焦糖果香，搭配帶有獨特香氣的煙燻培根與厚實牛肉排。鳳梨的酸甜果汁不僅軟化了肉質，更巧妙地平衡了特製BBQ醬的濃郁與培根的鹹香，每一口都充滿著令人著迷的熱帶度假風情。

「經典起司牛肉堡」—— 歷久彌新的純粹滋味

主廚以精準的火候掌控，將厚實牛肉排煎至外焦裡嫩，完美鎖住鮮甜肉汁。搭配遇熱融化的濃郁起司，奶香與肉香在口中溫潤地化開。沒有過多繁複的調味，僅以高品質食材與純粹的烹調技法，呈現出美式漢堡最經典、最令人回味無窮的迷人風貌。

大地酒店表示，主廚團隊以鳳梨、芒果等當季水果揉合經典美式漢堡，為7月3日至8月31日期間限定產品，期待為賓客拋開暑氣煩悶，提供一場由果香與脂香交織的味覺饗宴。

▲「盛夏漢堡嘉年華」期間同步推出經典起司牛肉堡，沒有繁複的調味，僅以高品質食材與純粹的烹調技法，呈現出美式漢堡最迷人的風貌。(圖/大地酒店提供)