鳳梨香甜多汁正對時　農糧署分享鳳梨挑選與保存秘訣

【互傳媒／記者 林明佑／彰化 報導】盛夏時期正是國產鳳梨嚐鮮的季節，一口咬下香甜多汁的鳳梨，不僅能消暑解渴，更能品嚐來自台灣土地最天然的美味。農糧署中區分署表示，目前正值中部地區鳳梨生產時期，各個產區陸續採收上市，歡迎消費者把握產季選購，共同支持在地農產品。

盛產上市　果香濃郁風味佳

台灣鳳梨品種多元，其中以金鑽鳳梨最受消費者喜愛，果肉細緻、纖維少、甜度高及多汁等為特色；此外，甜蜜蜜、牛奶鳳梨、西瓜鳳梨、開英種鳳梨等特色品種也陸續上市，各具獨特風味，提供消費者更多元的選擇，中部地區鳳梨產期約4-7月，收穫面積約1,670公頃，佔全國24%，產量約8萬6千餘公噸，其中南投名間(520公頃)及雲林古坑(300公頃)為主要產區，金鑽鳳梨約佔6成。

掌握挑選秘訣　輕鬆買到好鳳梨

農糧署中區分署提醒民眾，選購鳳梨時可掌握幾項原則。外觀應選擇果形完整飽滿、果目平整、果皮帶有自然光澤者；葉片翠綠且新鮮、果柄切口無腐爛現象；成熟鳳梨通常會散發自然果香，且拿起來具有沉甸甸的重量感。購買後如尚未食用，可放置於陰涼通風處保存；若已削皮切塊，則建議冷藏保存並儘早食用，以維持最佳風味。

營養豐富　多元料理增添夏日好滋味

鳳梨富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質，不僅適合作為飯後水果，也可入菜製作鳳梨蝦球、鳳梨炒飯、果汁、冰品及甜點等，增添飲食層次與風味。農糧署中區分署表示，夏季正是鳳梨風味最佳的時節，鼓勵民眾多加選購國產鳳梨，以實際行動支持臺灣農業，同時享受香甜多汁的盛夏滋味。