裁縫.打鐵各有絕活 客庄市場孕育工藝文化

人們的食衣住行跟市場息息相關，為了讓生活更加方便，客庄市場也發展出了獨具特色的工藝技術，像是在桃園中壢新明市場，就有裁縫師製作客家「大衿衫」，而在苗栗銅鑼則有打鐵師傅，專門組裝、維修農具，這些工藝會在市場落地生根，都有它們特別的原因，透過我們的專題報導一起來了解。 來到客庄逛市場，您發現琳瑯滿目的店鋪間，還保留哪些精湛工藝，位於桃園中壢的新明市場，平常來購物的人潮不少，而在室內攤販區一樓，多數都是賣豬肉、海產的攤位，其中這間小小的工作室，仍堅持守護著時代記憶。 裁縫師 鄭桂崇 與 顧客：「跟白色那件，對，差不多，差不多，好，那就這樣子，那完成就是，就是這樣，那完成就是這個長度，就是這樣，那妳可能要剪多一點，然後留縫份這樣子，對、對、對、對、對，我的縫份另外留。」 衣服要如何製作或修改，都仔細的和顧客溝通，裁縫師傅鄭桂崇，從事製衣工作將近50年，她不只會做亮麗的現代女裝，更有富含傳統韻味的客家服飾「大衿衫」。 裁縫師 鄭桂崇：「女孩子要結婚啊！就要來做那種的，6套到8套(服飾)啊！要當作那個嫁妝啊，親家母的啦！或是當媒人的啦！也會、一次就會來做好幾件衣服。」 用尺在布料上對準、畫線，並且裁剪整齊，做大衿衫程序繁複，還得出動傳統熨斗，從設計樣式開始，接著為衣服打版，再用裁縫車把布料縫在一起，最後結繩、打上釦子。 裁縫師 鄭桂崇：「以前的人勤儉啊！還有它(大衿衫)的特色就是說，這個領子喔，這樣扣比較緊，就說是以前的婦女就是(說)『多做事、少講話』啦，還有那個釦子叫做『九結扣』，有一種(說法)就說叫『出頭天』啦！」 不只婚喪喜慶，早期當地方大拜拜、遶境，以及「看平安戲」的時候都要「做新衫」，因此製衣工藝就在客庄市場長久發展。 鏡頭來到苗栗，在銅鑼市場街頭轉角處這家小店，琳瑯滿目的工具映入眼簾，從挖土、砍柴到切菜，各種器具應有盡有，一下、兩下、三下，打鐵師傅邱華雪用力敲打，讓鐵器與木棍緊密貼合，堅固耐用的鋤頭就大功告成。 「這、這個，很重、很貴，差多少錢，你試著拿拿看沒關係，這手沒關係啦！喔！不一樣欸。」 各式各樣的農具，不管製造、組裝還是維修，每項技術與程序都不簡單，師傅不只得滿足顧客的各種需求，甚至還得做好「售後服務」。 打鐵師傅 邱華雪：「(農具)哪裡壞掉，我們就有辦法幫他(顧客)維修，很多是別人、別人修過的，拆下來要讓我們接，這些(工具)拆開來給我接，我就賺你的熔接的(費用)，那工錢我就沒跟人家收，工錢給別人賺，有、銅鑼有8間(樟腦工廠)，我就可以維修跟做(機具)的，我就做了7間，還有做到別縣市喔，再來還有做到花蓮，最遠的做到泰國。」 民國40年代前後，臺灣的樟腦跟香茅產業蓬勃發展，銅鑼一帶的鐵工廠，大量生產焗腦的鍋爐及樟木攪碎機等工具，提供給製樟腦的業者，而市場人流聚集，交通也比較方便，鐵工廠與農具工藝就此扎根延續至今。 打鐵師傅 邱華雪：「這種工作比較沒人想做啦，黑黑的，身體(狀況)還好啊！就繼續做，沒有說什麼退休啦！就是說如果還可以做，80歲也還在那邊做。」 因應各地產業型態及日常生活、食衣住行各項需求，客庄市場孕育出許多獨具特色的工藝技術，儘管時代更迭，人們的生活樣貌有所不同，工藝與職人們，仍在市場裡守著一方天地。