高雄海味席捲「2026台北國際食品展」米其林名廚端出極鱻盛宴

展區開幕儀式由高雄市政府海洋局局長石慶豐與多位貴賓共同揭幕，象徵高雄海味正式進軍國內外市場。現場同步展示9家業者精選產品，呈現高雄從產地養殖、遠洋漁撈到加工加值的完整產業鏈成果，吸引眾多專業買主及參觀民眾關注。

活動中更邀請榮獲亞太十大名廚及連續五年獲米其林必比登推薦的李浡紳主廚，以高雄優質水產品創作「海韻烏金客家香」及「糖醋金磚龍虎斑」等特色佳餚，透過精湛廚藝演繹高雄海鮮的鮮美滋味，讓現場來賓從味蕾感受高雄海味的多元魅力。

石慶豐表示，高雄擁有全台最完整的漁業產業體系，涵蓋遠洋漁業、養殖漁業及水產加工等領域，漁業總產量約61萬公噸、總產值約511億元，長年穩居全國第一。海洋局自推動「高雄海味」品牌以來，持續協助業者提升產品品質、取得各項認證及拓展銷售通路，期盼讓更多優質水產品被市場看見，進一步打開國內外商機。

為加深買主及消費者對高雄水產品的認識，展覽期間每日中午12時至14時安排料理示範活動，邀請李浡紳主廚、高雄餐旅大學副教授李怡君、張譽曦主廚及朱國凱主廚輪番上陣，以高雄在地優質食材設計創意料理，透過現場品嚐體驗，展現高雄海味的多元價值與市場潛力。

海洋局表示，展區除產品展示及料理展演外，也設置商務媒合洽談專區，提供國內外買主、通路商與餐飲業者交流合作平台，協助業者拓展市場版圖。誠摯邀請各界前往參觀交流，一同感受高雄漁業產業的豐沛能量與發展成果。

(圖片來源:海洋局)