在地風味躍上國際舞台　金門品牌勇奪比利時國際風味評鑑肯定

展現地方創新實力與風土魅力

【記者 洪美滿／金門 報導】金門特色產業持續於國際舞台嶄露頭角。自2024年至今，已有8家金門在地廠商於國際評鑑中脫穎而出，累計榮獲9項國際獎項肯定，成果亮眼。從產品研發、風味創新到品牌設計與包裝升級，展現金門業者深厚的職人工藝與地方特色，並使金門好味道逐步走向國際市場，持續提升品牌能見度與競爭力。

今年金門特色品牌產品再度於國際食品界具指標性的比利時國際風味評鑑中表現亮眼，共獲得2項二星、1項一星殊榮。透過獨特風味與品牌創新，使世界得以品嚐金門的風土滋味，同時展現地方品牌融合文化底蘊、創新工藝與市場美學的能量。

其中，沐樂製所推出的「花開焦糖」榮獲二星肯定。產品以手工打發與慢火熬煮焦糖製成，並於製程中使酒精完全揮發，保留高粱獨有的糧香與自然甘甜，呈現細膩柔和的風味層次。產品並以「花開」為設計靈感，將味覺延伸至視覺美學，展現金門特色伴手禮在風味與設計整合上的創新表現。

金高國際企業有限公司推出的「高粱醬油」同樣榮獲二星殊榮。產品以高粱酒麴低溫熟成釀造，香氣濃郁且層次分明，並堅持無添加防腐劑，保留天然原味與純粹醬香。品牌名稱「金高」取自金門之「金」與高粱之「高」，象徵對土地文化的敬意與品質堅持，並透過職人工藝將金門風土與記憶融入日常餐桌，兼具實用性與文化意涵。

此外，由肯娜國際有限公司推出的「高粱梅酒」榮獲一星獎，以金門高粱醇厚酒香融合手採青梅的自然酸香，打造18%酒精濃度的平衡風味。初聞帶有高粱酒香與青梅果韻，入口柔滑清爽，酸甜交織，尾韻溫潤綿長，展現金門風土剛柔並濟的特色，也喚起人們對在地生活記憶的情感連結。

金門縣政府表示，近年持續透過地方產業輔導、品牌優化及行銷推廣等措施，協助在地業者從產品開發、品牌塑造到市場拓展全面升級，逐步建立金門特色產業的市場識別度與品牌價值。此次多項產品獲得國際風味評鑑肯定，展現業者長期投入與品質堅持，也彰顯金門產業朝向精緻化與國際化發展的成果。

縣府將持續整合地方產業、觀光資源與行銷能量，協助業者深化品牌價值並拓展市場，使更多金門優質產品走向更大舞台，提升地方產業整體競爭力與永續發展動能。更多地區產業輔導及主題行銷活動訊息，可追蹤「金門縣政府產業發展處」及「金門美食讚」Facebook粉絲專頁查詢最新資訊。（圖片翻攝畫面）