順應節氣　臺南市場推出夏日清爽美食

記者莊漢昌／台南報導

隨著夏日高溫來襲，清爽解膩的飲食成為民眾首選，臺南傳統市場也順應節氣，推出多樣消暑美味。從古早味飲品、手工甜點到當季鮮食，展現兼具傳統與創新的夏日風味，邀請民眾走進市場，輕鬆品嚐在地的沁涼好滋味。

市長黃偉哲表示，臺南是一座四季皆有風味的城市，夏季飲食講究清爽與自然，傳統市場正是體現這樣飲食文化的重要場域。無論是手工甜品或當季食材，都展現出在地職人的用心與生活智慧。臺南市場中許多品項不僅風味豐富，也兼顧清爽與口感，讓人在炎夏中依然能輕鬆享用。

經濟發展局長張婷媛指出，攤商多會因應夏季需求調整商品內容，從食材挑選到料理方式，都以清爽、易入口為方向。對於食慾不佳的民眾而言，市場不僅是採買食材的地方，更是可以邊逛邊吃、慢慢找回胃口的消暑空間，歡迎大家親自走訪，感受不同市場特色。

市場處代理處長林士群表示，各市場皆有特色鮮明的消暑選擇，例如鴨母寮公有零售市場「南青水果商店」販售充滿懷舊風味的「阿婆水」，是不少在地人從小喝到大的共同記憶；水仙宮公有零售市場「93攤綠竹筍專賣店」主打每日現採現煮的關廟綠竹筍，搭配慢火滷製的滷牛腱，一清一濃、清爽解膩。此外，安平公有零售市場「蔡斯文手作料理」推出全麥涼麵、涼拌木耳及水蘿蔔等夏日輕食，爽口開胃；玉井公有零售市場「珍手作」以天然食材製作多款古早味甜點，清甜不膩；菁寮公有零售市場「和興冰菓部」的招牌雞蛋牛奶冰口感綿密細緻，是夏日消暑的人氣選擇。

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