城市大學攜手關渡醫院端午活動 雞蛋干包粽新吃法

(中央社訊息服務20260617 17:09:38)

城市大學與關渡醫院於日前舉辦「城市關渡．青銀粽樂」活動，吸引約300位民眾熱情參與。不僅讓參與者感受濃厚的端午佳節氛圍，更展現青銀共融與社區關懷的實踐成果。本次活動貴賓雲集，包括城市大學校長馮美瑜、關渡醫院副院長林麗華、北投區公所主任秘書李祥德、關渡里里長張淑綢等人出席，貴賓們肯定城市大學與關渡醫院長期深耕社區服務，透過跨領域合作，打造高齡友善及世代共融的交流平台。

城市大學餐飲事業系金牌廚師洪明照老師帶領師生進行端午粽製作教學，傳授專業技巧與節慶美食文化，讓參與民眾透過實際操作體驗包粽樂趣。關渡醫院營養師曾姿涵也分享端午節健康飲食觀念，建議最好多選擇蔬菜、菇類，肉類不要用五花肉，改以低脂肉取代，另外這次食材用一半糯米一半雞蛋干，軟嫩適中的口感，特別適合長輩食用。

城市大學校長馮美瑜表示，持續推動大學社會責任及服務學習，希望透過與醫療機構及社區單位合作，鼓勵學生走入社區、服務社會，培養關懷與奉獻精神。關渡醫院副院長林麗華也表示，透過節慶活動串聯社區資源，不僅能提升長者社會參與，更有助於促進身心健康與世代共融。未來城市大學與關渡醫院將持續攜手合作，結合教育、醫療與社區資源，共同推動高齡友善、健康促進及世代共融，為建構溫暖幸福的社區環境持續努力。