臺南推動原民飲食文化正名 Cinavu不是粽子 Tabe札哈木樂原8月開幕

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】端午節前夕，當全台熱議南北粽之爭之際，臺南市政府率先推動原住民族飲食文化正名運動，特別於市政會議中提供原住民族傳統美食Cinavu（吉拿富）供與會人員品嚐，強調Cinavu並非「原住民粽子」，而是一道具有深厚文化意涵的傳統包葉食物，希望藉此讓社會大眾正確認識原住民族飲食文化。

Cinavu是排灣族與魯凱族極具代表性的傳統料理，源自族人的日常生活及歲時祭儀文化。其主要以小米或芋頭乾粉搭配醃製豬肉製成，並使用假酸漿葉、芒草葉等天然葉材包裹後烹煮完成。不同於粽子以糯米為主且多與端午節慶相關，Cinavu展現的是原住民族順應自然、就地取材的生活智慧，以及分享、團結與祝福的文化精神。

臺南市長黃偉哲表示，將Cinavu簡化稱為「原住民粽子」，容易忽略其獨特的文化背景與歷史脈絡，因此市府積極推動文化正名，希望透過正確名稱的使用，提升社會對原住民族文化的理解與尊重。

為進一步推廣原住民族文化與特色產業，市府同步宣布全新文化據點「Tabe札哈木樂原」將於8月1日正式開幕。未來該場域將結合文化展演、特色餐飲及文創產業發展，並常態販售Cinavu及各式原住民族特色美食，讓民眾不必等到節慶，也能隨時品嚐道地原民風味。

臺南市政府原住民族事務委員會主委白惠蘭（Salau Kaljimuran）表示，「Tabe札哈木樂原」未來不僅是美食據點，更是認識原住民族文化的重要窗口。館內將規劃工藝展售、文化展覽、體驗課程及表演活動，透過多元形式讓民眾深入感受原住民族文化魅力。

市府邀請民眾在品嚐端午粽子的同時，也能認識Cinavu這項來自土地與文化傳承的特色美食，並於8月1日前往「Tabe札哈木樂原」，共同見證臺南原住民族文化新地標的誕生，讓文化走入生活、讓美味成為日常。

文化正名不只是名稱的修正，更是對族群歷史與文化價值的尊重。臺南市政府透過推廣Cinavu正名及設立Tabe札哈木樂原，讓原住民族飲食文化從節慶話題走向日常生活，展現文化平權與多元共融的精神。透過美食、展演與體驗活動，不僅有助於保存珍貴文化資產，也能促進文化觀光與產業發展，讓更多人認識並欣賞原住民族豐富而獨特的文化內涵。