景文科大推動智慧餐旅成果豐碩　AI融入教學打造未來餐旅人才

(中央社訊息服務20260615 16:59:21)因應人工智慧（AI）科技快速發展及餐旅產業數位轉型趨勢，景文科技大學觀光餐旅學院積極推動智慧科技融入教學，執行教育部實作場域設備精進計畫「智能觀光餐旅課程及人才培育計畫」，透過創新課程設計與教學實踐，培育兼具專業技能與數位素養之餐旅人才。 在計畫經費的支應下，觀餐學院積極打造智慧餐旅學習環境，並將智慧科技實際導入校園服務。另外近日舉辦的高職師生觀光餐旅學院每場參訪活動中，也同步展示校園智慧機器人應用成果。其中導覽機器人「小景（Jin-Jin）」以學院百事通為定位，能親切介紹校園環境與特色設施；送餐機器人「小文（Wen-Wen）」則以穩定、安全的服務特性，擔任校園送餐小尖兵，展現智慧餐旅服務的實際應用情境。透過智慧設備展示，讓參訪師生深入了解未來餐旅產業科技化與智慧化的發展趨勢。

6月11日舉辦「智能觀光餐旅課程及人才培育計畫教案成果發表會」，邀集校內外教師共同分享AI融入教學之成果，展現智慧科技與餐旅教育結合的創新能量。 本次成果發表會由計畫主持人、觀光餐旅學院院長胡宜蓁主持開幕。胡院長表示，隨著生成式AI技術日益成熟，教育現場必須與時俱進，協助學生掌握未來職場所需的數位工具與創新思維。透過本計畫的推動，教師不僅提升數位教學能力，更將AI技術實際融入課程設計，培養學生跨域整合及創新應用的能力，進一步縮短學用落差，提升就業競爭力。

成果發表會中，教師依序分享AI融入課程之教案設計與教學成果，發表內容涵蓋中餐、西餐、餐飲藝術、烘焙、飲料調製、餐飲管理、遊程規劃、機器人導覽等多元課程領域，展現智慧科技在觀光餐旅教育中的廣泛應用。教師們分享如何運用生成式AI協助學生完成市場資料蒐集、餐廳品牌命名、品牌定位分析、菜單設計、成本控制、視覺識別系統設計、品牌Logo製作、網站規劃及行銷短影音創作等專題任務。透過AI工具的導入，學生得以突破傳統學習框架，在有限時間內完成更具深度與創意的作品，並培養數據分析、創意思考與數位行銷等跨領域能力。

與會教師表示，AI技術已逐漸成為未來職場的重要工具，透過課程設計引導學生正確且有效地運用AI，不僅能提升學習成效，更能強化學生面對未來產業變革的適應能力。許多教師也分享學生在課堂中的創新成果與學習回饋，顯示AI輔助教學能有效提升學習動機、創造力及問題解決能力。

此次成果發表會除呈現教師教學創新成果外，更建立跨系所與跨領域教師交流平台，促進教學經驗分享與資源整合。與會教師普遍肯定計畫推動成效，認為智慧科技的導入已逐步改變傳統餐旅教育模式，並為學生創造更多元跨域的學習機會與發展空間。

景文科技大學表示，未來將持續深化智慧科技與觀光餐旅專業課程的結合，強化產學合作與實務應用，建構更完善的智慧餐旅人才培育環境。同時配合產業需求與數位轉型趨勢，培養具備創新思維、科技應用能力及國際競爭力的餐旅專業人才，持續朝向智慧觀光餐旅教育標竿邁進，為臺灣餐旅科技產業發展注入新動能。