雲林端午行銷口湖鰻魚肉粽　結合花生與松露創新口味

【記者 蘇峯毅／雲林 報導】台灣在地農經整合協會6日於口湖休息站舉辦「千人吃鰻．萬粽一心．善愛雲林」鰻魚肉粽推廣記者會，推出鰻魚花生粽、酸菜鰻魚粽及松露鰻魚干貝粽等特色產品，結合端午節慶推廣雲林在地農漁產業，吸引民眾共同品嚐國產水產品。

雲林縣長張麗善出席活動表示，口湖鄉為重要鰻魚產區，鰻魚養殖技術成熟，品質優良，是地方重要經濟作物之一。縣府近年持續透過節慶行銷與產業整合，協助拓展國內市場，提升雲林鰻魚品牌能見度。

張麗善指出，今年特別結合口湖鰻魚、虎尾履歷花生及在地米食材製作鰻魚肉粽，展現農漁產整合成果。她也肯定鰻魚與花生的搭配風味，口感細緻且層次豐富。

台灣在地農經整合協會秘書長吳瑞忠表示，希望透過「鰻魚入粽」推廣概念，將優質水產帶入家庭餐桌，並透過履歷食材提升產品品質與市場信任。

雲林縣第二鰻蝦生產合作社指出，目前正值鰻魚產季，品質最佳，呼籲民眾支持國產水產品。

立法委員許宇甄表示，鰻魚富含營養成分，在長期推廣下已建立品牌形象，本次鰻魚粽兼具營養與特色。

雲林縣政府農業處表示，本次活動串聯產業與通路市場，提升國產鰻魚競爭力，持續推動地方產業發展。（照片／記者 蘇峯毅 翻攝）