鰻魚入粽飄香全台　口湖打造雲林農漁品牌新亮點

【互傳媒／記者廖承恩／雲林報導】搶攻端午商機，口湖鰻魚搶先入粽。台灣在地農經整合協會今(6)日在口湖休息站舉辦推廣活動，將有「鰻魚故鄉」美譽的口湖鰻魚化身特色肉粽，結合雲林在地農漁產品，打造最具地方特色的端午美食。

口湖鄉素有「鰻魚故鄉」美名，是全國重要鰻魚養殖重鎮之一。多年來漁民憑藉專業技術與用心管理，養出肉質細嫩、油脂豐厚的優質鰻魚，不僅外銷市場表現亮眼，更逐步打開國內消費市場。此次活動以「鰻魚入粽」為創意主軸，將地方特色產業與傳統節慶結合，成功為國產鰻魚創造新話題。

活動現場推出花生鰻魚粽、酸菜鰻魚粽及松露鰻魚干貝粽等特色產品，吸引許多民眾駐足品嚐。熱騰騰的粽香融合鰻魚鮮甜滋味，不僅展現雲林農漁產品的多元價值，也讓傳統粽子吃出創新風味。現場更安排包粽體驗與產品分享活動，讓民眾近距離感受雲林在地食材的魅力。

張麗善表示，雲林是農業大縣，更是優質農漁產品的重要供應基地。縣府近年持續推動農漁產品牌化與產業升級，希望透過節慶活動、展售推廣及觀光行銷，提升地方產品能見度。此次將口湖鰻魚、虎尾履歷花生、優質豬肉及在地好米結合成鰻魚粽，不僅是一顆粽子，更是雲林土地孕育出的豐碩成果。

台灣在地農經整合協會秘書長吳瑞忠指出，端午節是家家戶戶團聚的重要時刻，希望藉由鰻魚粽推廣，讓更多消費者認識口湖鰻魚的優良品質。從養殖、生產到加工，每一項食材都經過嚴格把關，兼顧美味與安全，期待未來能進一步拓展市場，提升地方產業價值。

口湖鰻蝦第二合作社理事主席林欲達表示，目前正值鰻魚產量充足、品質最佳的季節，是品嚐國產鰻魚的最佳時機。縣府農業處也指出，此次活動不僅是產品行銷，更是串聯養殖戶、加工業者與銷售通路的重要平台。透過產地與市場緊密連結，持續提升國產鰻魚競爭力，讓來自口湖的鮮美滋味飄香全台，也為地方產業注入更多發展動能。