台中金典酒店「鮪魚季」六月限定登場

【記者 廖美雅／台中 報導】喜愛鮪魚的饕客有福了！台中金典酒店自6月5日起推出期間限定的「金典鮪魚季」活動。整個六月每逢週五，將於12樓「栢麗廳」展開一系列的鮪魚美食盛宴，「金典鮪魚季」最大的亮點「職人現切極鮮饗秀」，由職人展現精湛刀工，近距離為賓客解體整條肥美鮪魚，演繹一場視覺與味覺雙重震撼的極鮮百匯，晚餐同樣有供應(無職人現切秀)。主廚團隊精心研發多款精緻的鮪魚主題料理，讓饕客們盡情大快朵頤。

金典酒店說明栢麗廳本次推出的鮪魚系列料理豐富多元，從經典日式生魚片、創意手卷到極具台灣在地特色的熱炒，完美展現鮪魚的百變風貌。鮪魚生魚片入口即化，品嚐最純粹的海洋甘甜。炙燒醬漬鮪魚經特調醬汁微漬後輕度炙燒，鎖住鮮甜更增添迷人焦香。蔥香鮪魚塔塔手卷，細緻的鮪魚塔塔搭配香蔥，現點現捲，口感層次分明。極盛中落碎鮪軍艦，將鮪魚最精華、風味最濃郁的中落肉製成軍艦壽司，極致奢華。鮪魚醬香兜煮以傳統日式甘糀醬汁慢火兜煮鮪魚，骨酥肉嫩，醬香入味。塔香三杯鮪魚頭，台式經典三杯作法翻玩頂級食材，九層塔香氣四溢，極具朝氣。香煎青檸芝麻鮪沙拉，清爽的青檸與芝麻香氣包裹香煎鮪魚，是夏日最開胃的精緻冷盤。

同步升級！海陸新菜與清爽冷菜聯袂登場，除了主角鮪魚外，栢麗廳也於此時同步上市多款海陸新菜。包含酸甜開胃的「蜜香糖醋排骨」、果香濃郁的「香芒橙汁雞丁」，以及現點現做、香氣逼人的現煎台區限定「鐵板煎基隆小卷」，滿足不同饕客的飲食偏好。冷菜區則貼心準備了充滿異國清爽風味的「越式春捲福袋」，披薩區新推出黑松露菌菇披薩。

除了栢麗廳的週五限定狂歡外，台中金典酒店館內的蘿拉牛排館、金典鐵板燒、金園中餐廳亦同步推出多項鮪魚季限定優惠，另外，深受好評的「金典龍蝦季」持續熱烈進行中！凡於館內指定餐廳用餐並達各餐廳指定低消，即可以超值優惠價加購龍蝦。（照片／記者廖美雅翻攝）