宜蘭的微醺秘境 藏酒酒莊

位於宜蘭頭城山海交界的 藏酒酒莊，是一座結合綠建築、生態體驗與在地釀酒文化的山林酒莊。園區隱身於雪山山脈支流旁，以天然湧泉釀製金棗酒、梅酒與葡萄酒聞名，並融合無菜單料理、酒窖導覽、DIY體驗與四季自然景觀，成為宜蘭極具代表性的微醺秘境。酒莊最大的特色，是將「山、水、酒、食」融合成完整的慢旅行體驗。來自雪山的天然泉水，讓釀出的果酒帶有柔和甘甜風味，其中以「龜山朝日金棗酒」最具代表性，帶有宜蘭金棗特有的清香與微酸尾韻。除了品酒，許多人更是為了「酒入菜」的無菜單料理而來。酒莊鄰近大溪漁港，也擁有自家菜園，餐點大量使用在地海鮮與季節食材，搭配自釀酒與酒粕入菜，像是酒粕麵包雞、酒釀海大蝦等都是人氣料理。

無菜單料理沒有固定菜單，會依照季節、漁獲與當日食材調整，但有幾道「酒莊代表料理」幾乎是許多人點名必吃的招牌。常見菜色包括：

• 「藏酒山海拼盤」
  使用梗枋、大溪漁港現流海鮮，常見有紅甘、煙仔虎生魚片、九孔、中卷等海味。
• 「金棗酒粕麵包雞」
  是酒莊超人氣招牌，把雞肉包進麵包烘烤，加入酒粕與金棗元素，外酥內嫩。
• 「酒釀海大蝦」
  將自釀果酒與醬汁結合海鮮，帶有淡淡酒香與甜味。
• 「綜合生魚片」
  多使用宜蘭現撈魚貨，搭配酒莊金棗酒一起享用。
• 「紅麴櫻花蝦炒飯」
  結合宜蘭櫻花蝦與酒莊發酵元素，是不少人印象深刻的主食。
• 「照燒豬肋排」
  偏日式洋食風格，肉質軟嫩。
• 「清蒸鮮魚」
  使用當季海魚，走新鮮原味路線。

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