一口吃進山海珍味！台南大員皇冠豪華粽禮端午登場

【今傳媒／記者張淑慧 報導】台南大員皇冠假日酒店端午粽禮再出招！今年以「山海雙饌・御品粽禮」搶攻送禮與節慶市場，將鮑魚、東坡肉等豪華食材結合節令文化，打造兼具儀式感與高級感的端午獻禮。此次推出兩款風味粽品，一款主打濃郁鹹香、澎湃系口感，另一款則走清雅鮮甜路線，讓消費者一次品嚐「一濃一雅」雙重風味。

其中，「鮑魚茶樹菇東坡粽」以傳統粵式宴席文化為靈感。鮑魚在華人文化中象徵富貴吉祥，也有「包有餘」的美好寓意；東坡肉則承襲宋代名菜精神，以慢火煨燉呈現肥而不膩、醬香濃厚的經典滋味。主廚特別結合茶樹菇自然木質香氣，透過粵式滷煨工法融合台式粽香，讓糯米充分吸附海味與肉香，入口層次豐富，展現山海交融的豪華風味。

另一款「香椿鮮蓮元貝粽」則以東方節氣飲食文化為概念。香椿有「樹上蔬菜」之稱，帶有獨特草本清香，象徵春夏交替的生氣盎然；蓮子寓意圓滿團聚，元貝則象徵珍貴與祝福。主廚以香椿作為主調，搭配元貝鮮甜與鮮蓮子的細膩口感，並以高湯浸潤糯米後蒸炊，讓整體風味更顯清香柔和、尾韻甘甜，呈現不同於傳統重口味粽品的雅致特色。

台南大員皇冠假日酒店總經理石益鳴表示，端午節不只是傳統節慶，更承載著與家人共享團聚時光的情感記憶，希望透過主廚團隊對食材與工藝的堅持，讓消費者在品嚐美味粽香時，也能感受濃厚節慶文化與款待心意。

「山海雙饌・御品粽禮」每組包含鮑魚茶樹菇東坡粽2顆與香椿鮮蓮元貝粽2顆，另附品牌保冷袋乙個，即日起開放預購至售完為止，每組售價NT$1,688。取貨日期為2026年6月8日至6月19日，每日11:30至14:30、17:30至20:30開放取貨，另提供大宗訂購服務。