森林系點心土肉桂牛奶餅驚豔上市 產官合作開啟永續新食力

(中央社訊息服務20260521 10:25:42)

來自永續山林的天然好滋味正式登場！林業及自然保育署臺中分署、觀樹教育基金會與義美食品再度攜手合作，共同推出全新「土肉桂牛奶餅」，將臺灣原生樹種土肉桂獨特辛香，化作香濃酥脆的森林系點心，邀請民眾一同品味來自山林的永續美味，以實際行動支持友善林地經營。

林業保育署臺中分署於出雲山苗圃培育肉桂醛含量高的土肉桂樹苗，運用土肉桂適地、好管理、可採葉加工做為香料植物等特點，積極輔導林農種植具經濟效益的原生造林樹種土肉桂，將原本依賴農藥與高耗能管理的慣行果園，逐步替換為適地適種的土肉桂，也為山村林業創造兼具生態與經濟的新模式。近年來該分署更攜手觀樹教育基金會合作推動友善林地經營，輔導林農導入「草生栽培」管理，透過不噴灑除草劑與農藥的友善工法，恢復林地生態系，達到人與山林和諧共存的願景。

林業保育署臺中分署所轄大安溪事業區已有多位承租國有林地林農主動移除原有果樹，改種植土肉桂。林農表示：「過去果樹栽培需頻繁施用農藥及除草劑，管理成本高且耗費人力，改種土肉桂後，不僅管理相對簡單，也能透過枝葉採收獲得穩定收益，同時兼顧生態保育與永續利用。」近年土肉桂種植面積已達10公頃，並持續導入經營管理、加工利用等培力課程，協助提升林農產量與收益，逐步建立永續林業產業鏈，發展山村綠色經濟。

此次與深耕在地食材的義美食品再度攜手合作，透過專業技術，將採自森林的土肉桂葉乾燥研磨，細緻的辛香融入醇厚乳香，化作天然無添加、層次豐富的「土肉桂牛奶餅」。每一片餅乾，不只是滿足味蕾的點心，更是傳遞原生樹種、林地轉型與友善環境的永續價值。

林業保育署臺中分署表示，這款森林系點心土肉桂牛奶餅，即日起除於義美全台門市販售外，也同步在大雪山、八仙山國家森林遊樂區及臺中分署營林所臺中出張所宿泊所限量開賣，希望透過民眾的購買支持，讓更多人認識臺灣原生植物土肉桂的魅力，也讓「吃」成為守護山林的一種力量，共同開啟永續新食力時代。