雲林農漁實力受矚目　蔣萬安親訪產地推動學童安心午餐

【創新聞記者 陳雅琪／雲林報導】配合台北市即將正式推動「公私立國民中小學免費營養午餐政策」，台北市長蔣萬安今（18）日前往雲林縣考察營養午餐食材與農漁產品產地，實地了解花生、鰻魚及台灣鯛等農漁產品的生產、分級包裝及食品安全管理流程，並與雲林縣政府就校園午餐食材供應、食農教育及農漁產品合作推廣等議題深入交流，希望打造「從產地到餐桌」的安全供應鏈，讓學童吃得健康、安心。

此次考察行程由立委張嘉郡陪同，蔣萬安率領市府團隊前往雲林，受到雲林縣長張麗善、議長黃凱及縣府團隊接待。雙方針對校園營養午餐食安管理、農漁產品供銷合作與食農教育等議題交換意見，盼建立穩定合作機制，推動優質國產農漁產品進入校園餐桌。

蔣萬安首站前往虎尾鎮農會，視察全面通過ISO22000國際食品安全衛生管理系統與HACCP雙重驗證的農產品加工廠，了解花生揀選、分級包裝與加工流程。他也親自換上圍裙體驗挑選花生，並在農會人員指導下包紮全台首顆具產銷履歷的「虎吉粽」。現場準備的花生粽及花生霜淇淋，也讓蔣萬安大讚雲林花生香氣濃郁、口感紮實，笑稱「下次一定要帶三寶一起來吃！」

蔣萬安表示，台北市作為全台消費力最高的城市，非常重視校園午餐的品質、安全與食材來源管理，因此特別前往農業大縣雲林考察，希望從源頭掌握食材品質。他指出，北農長期協助推廣雲林優質農特產品，包括黑金剛花生、花生醬及花生湯等都深受消費者喜愛，其中具產銷履歷的花生粽，在北農協力推廣下，銷售量已從2020年的1.9萬顆成長至去年超過6萬顆，成長超過3倍，顯示市民對國產優質農產品高度支持。

張麗善則表示，雲林花生及相關加工品產量占全台七成以上，在地契作與產銷履歷制度就是品質保證。虎尾鎮農會長期推動花生契作與一條龍管理，加工廠全面通過ISO22000及HACCP認證，品質安全深受市場肯定。她強調，國產花生在品質與風味上具高度競爭力，縣府未來將持續協助農民建立品牌與拓展通路。

隨後，蔣萬安一行轉往口湖鄉，實地了解鰻魚分級作業及台灣鯛智慧養殖流程。他對雲林養殖產業導入AI智慧管理系統給予高度肯定，指出當地已結合水溫控制、水質監測及精準投料等科技技術，不僅提升養殖效率與品質，也讓台灣養殖技術達國際一流水準，並符合ESG永續規範，成功將產品外銷至歐美、中東及東南亞市場。

蔣萬安表示，台灣過去享有「鰻魚王國」美譽，而雲林更是重要養殖重鎮。為了讓優質水產品直送餐桌，台北漁產公司未來將與雲林養殖戶深化合作，拓展採購與行銷通路，推廣包括「蒲燒鰻」等優質在地漁產品。

針對食品安全議題，張嘉郡提及推動《食品安全衛生管理法》產地標示入法，蔣萬安也表達高度支持，強調台北市將與產地站在一起，共同守護食品安全。

蔣萬安指出，配合免費營養午餐政策，教育局正積極規劃推出「精選餐」，全面提升食材品質。市府已與台北漁產公司簽署MOU，希望讓更多優質台灣鯛等在地魚產品納入校園菜單，並透過清蒸、酥炸及煎煮等多元料理方式，提供學童更健康、多元的蛋白質來源。

此外，他也倡議推動食農教育向下扎根，未來將研議安排台北市學校、教師與營養師前往雲林實地參訪，讓都會區學童深入了解農漁產品從產地到餐桌的生產過程，進一步認識農漁民辛勞與在地食材價值。

張麗善則表示，未來期待透過「台北消費地、雲林生產地」合作模式，建立穩定供銷平台，達成農民安心生產、消費者安心選購與學童安心食用的三贏目標。