16年冰溫熟成日本酒「禮比」！萬代頂級品牌六月啟動抽籤販售

報新聞/東京訊
日本酒品牌「SAKE HUNDRED」旗下之年份日本酒「禮比（礼比）」，於 2026 年 5 月 15 日（五）正式屆滿 16 年熟成期。為因應桶陳產量限制並確保公平分配，營運方編定自 2026 年 6 月 4 日（四）起，在服務網頁正式啟動該款年份日本酒之年度抽籤販售申請。

產品製程與品質編制層面，該款日本酒於零下 5°C 之冰溫環境進行長期熟成，在工藝上結合「冰溫熟成」、「法國橡木桶熟成」與「累乘仕込」三項特殊技術。其中「累乘仕込」係指在釀造過程中，使用日本酒代替部分仕仕入水進行重疊釀造之工法，旨在賦予成品深邃之甜味與立體感。由於完成橡木桶陳化之數量有限，且下一批同等規格之產品預計需至 3 年後之 2029 年方能完成熟成，本年度遂首度編入抽籤販售分流機制。

評級與實績層面，「禮比」於國際間獲得多項殊榮。該產品在香港舉辦之亞洲大型日本酒競賽「Oriental Sake Awards 2025」中，已正式獲頒「部門冠軍」獎項。

16年冰溫熟成日本酒「禮比」！萬代頂級品牌六月啟動抽籤販售