家扶食育計畫「家友小廚師」烹飪營　讓扶助家庭親子一起動手做料理

記者張文熹／彰化報導

彰化家扶中心志工隊家扶之友會主辦的食育計畫「家友小廚師」烹飪營，今日首度移師至二林服務處辦理，邀請10戶親子共30人到場，從最基礎的認識各類食材開始，將時令蔬菜與肉品搭配，僅100分鐘完成20道家常菜，讓小朋友直呼原來煮菜這麼好玩，可以在家裡嘗試操作看看，對烹飪活動留下深刻印象。愛心企業許辰銓先生得知家扶要辦理活動二話不說贊助瓦斯爐、刀具組，志工隊還準備超市禮劵，讓家扶親子好開心！

這次參加的10戶家庭的飲食習慣是一星期有有四至七次在家用餐，至少有一道菜是自己煮的，家庭成員最愛吃的食物除了米飯，第二高票是肉類，其次是蔬菜與水果，而油炸食物也上榜，但在講究健康飲食及學校禁止含糖飲料入學等健康概念推廣下，家長越來越把烹飪的過程是否合乎營養與衛生，以及是否影響家人健康等因素考量在內，因此家扶之友會志工特別準備了少油少鹽的食譜以及採買食材，讓扶助家庭親子一起動手做料理，讓小孩從挑選材料、清洗與分解食材等步驟，加上加熱烹調、調味等操作過程，讓自己化身總鋪師把一道道家常菜呈現在眼前。

有小孩連卡式爐怎麼點火都搞不清楚，志工從旁教導以及提醒注意用火安全，來自二林鎮的小翰是第一次下廚，學了和風薑汁燒肉覺得很有成就感，他說回家一定會試試看把活動提供的食譜都照做一遍，邀請家人一起享用，媽媽直呼來對了，而且小翰對烹飪有興趣未來也不排斥往餐飲業發展，小小總鋪師完成料理後跟家人一起享用美食覺得很過癮，還說以後想學異國料理。

彰化家扶主任王震光表示彰化家扶志工隊辦理各項活動提供家扶兒少多元嘗試的機會，透過參與過程激發潛能，讓家扶兒有更多想法與思考能力，彰化家扶也秉持關懷在地兒少需求，以服務使用者需求滿足為出發點持續為孩子辦理各項寓教於樂的活動，也歡迎各界一起關懷家扶兒成為家扶兒的最有力人士，彰化家扶郵政劃撥00271389。

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