台南晶英端午雙饗鉅獻   海陸珍味與法式甜粽引領佳節「食」尚潮

【創新聞 記者陳聖璋／台南報導】台南晶英酒店今（115）年以「經典鹹粽、法式甜粽」雙系列主題，搶攻端午節市場，打造〈珍御粽饗〉包粽好運福袋，以及首度跨界推出融合西式甜點美學的〈粽夏甜饗〉系列，透過法式口味為傳統佳節注入新潮食感。

〈珍御粽饗〉包粽好運福袋，匯集海陸精華與南台灣傳統工藝，其中備有老饕連年欽點的「鮑魚干貝帝王粽」，份量厚實飽滿，以 Q 彈米粒包覆進口鮑魚與整顆干貝，搭配鹹香五花肉、香菇與栗子等餡料，遵循古法炊煮，使米粒充分吸附海味精華。

另款專為蔬食族群設計的「飄香麻油菇王粽」，選用老薑與黑麻油慢火煸香，接續拌入茶樹菇、香菇、杏鮑菇與紅藜等食材，麻油香與米香完美交織，呈現醇厚紮實的溫潤滋味。

今年端午節另一大亮點，是初登場的〈粽夏甜饗〉系列，西點主廚廖楷平跳脫傳統甜粽框架，將「米」轉譯為精緻甜點，特採用享譽國際的法國米歇爾科茲巧克力，結合友善耕作「石虎米」進行創作。

首款「巧克力米慕斯」將石虎米以乳香慢火細煮入味，在濃郁可可中保有糯米口感，內餡交織白巧克力、開心果醬與巴納脆片，外層則以醇香黑巧克力包覆，完美演繹東方米食與法式甜點的跨界對話；「巧克力米香」則聚焦於酥脆食感，將低溫烘烤米粒與精品巧克力揉合，為端午帶來輕盈的新選擇。

為傳遞永續理念，今年粽禮捨棄傳統包裝，改採兼具設計感與耐用性的環保杜邦紙保冷提袋，袋身印有「A Bag of Luck, A Journey of Taste」字樣，將「吃粽包中」的寓意融入現代美學，無論是經典粽葉綠或時尚銀色，皆是今年端午最吸睛的時尚配件。

即日起至6月19日止，可於飯店外賣中心與「晶好購」預訂，5月31日前完成付款更享有早鳥9折優惠，讓這份厚禮開啟今夏最奢華的味蕾旅程。