台南遠東香格里拉清邁雙主廚客座 推限定泰北美食饗宴

【大成報記者于郁金/臺南報導】位於台南遠東香格里拉10樓遠東Café自助餐廳，將於5月21日至27日推出「清邁直送･『泰』美味」主題饗宴，邀請清邁香格里拉2位主廚來台客座，帶來多道泰北及經典泰式料理，讓民眾不用出國也能品嚐道地泰國風味；活動期間限定菜色於午、晚餐時段輪替供應，每位1,180元加1成服務費起，另提供兒童優惠。

此次菜單以泰北料理為核心，延伸至泰國各地代表性佳餚，融合傳統香料風味與市場熟悉口感，兼具主題特色與接受度；客座主廚姬達娜琳・吉猜擁有逾21年資歷，專精泰北料理與傳統工序；另位主廚莎西蓬・恩米則具米其林二星餐廳經歷，擅長以現代手法重新演繹泰式經典，2人聯手呈現兼具道地與精緻感餐飲體驗。

餐檯焦點菜色包括源自泰北蘭納文化「泰北咖哩雞雙脆麵」，以椰奶咖哩湯底結合滑順湯麵與酥脆炸麵，展現層次豐富口感；另有綠咖哩雞、帕能牛肉咖哩、冬蔭功、打拋豬及泰式鮮蝦炒河粉等經典料理，呈現泰式料理酸、辣、甜、香的多元特色。

現場料理區同步供應爐烤松阪豬、沙嗲雞與現炒河粉，營造濃厚泰國街頭氛圍；甜點則推出芒果椰漿糯米糕與椰奶冰品，為整體饗宴增添熱帶風情；餐廳也持續提供中、日、義式及印度料理與海鮮、甜點等多元餐點，打造豐富異國美食體驗，更多資訊可參閱台南遠東香格里拉官網。

近年臺灣民眾對異國料理接受度持續提升，飯店餐飲也從單純供餐轉向文化體驗；此次台南遠東香格里拉結合清邁主廚客座與泰北特色料理，不僅提升餐飲話題性，亦讓地方民眾透過味覺接觸異國文化，展現飯店業在觀光與美食市場中創新競爭力。(台南遠東香格里拉提供照片)