嘉義縣「尚夯ㄟ餅 攏抵嘉」烘焙專案報名開跑

(中央社訊息服務20260508 18:23:39)嘉義縣衛生局持續推動「尚夯ㄟ餅 攏抵嘉」烘焙食品輔導計畫，今年邁入第3年，即日起至5月29日止開放業者報名，邀請烘焙食品製造業者踴躍加入，提升食品安全衛生管理品質，並結合在地特色發展優質品牌，強化嘉義縣烘焙產業食品安全及競爭力。

嘉義縣共有51家烘焙業者加入「尚夯ㄟ餅 攏抵嘉」計畫，由衛生局協助業者建立食品安全觀念與管理制度，顯著提升產業衛生環境，115年度將持續深化輔導措施。

透過衛生講習強化業者的法規知能與自主管理能力，並導入專家評核機制，從食品衛生管理、製程品質、品牌特色及產品抽驗等面向進行綜合評比，同時設置「進步獎」及輔導成果表揚機制，鼓勵業者持續精進；表現優良者將可獲得衛生局授權使用LOGO，提升品牌識別度與市場能見度。

本專案預計邀集30家業者，以尚未輔導或具改善需求的人氣名店及前店後廠型態烘焙業者參與，即日起至115年5月29日止開放報名，歡迎有意參與業者至嘉義縣衛生局網站掃描QR Code填寫報名資訊，或洽食品藥物管理科（05-3620600分機231、246）諮詢相關事項。

衛生局長趙紋華表示，食品除了重視風味與品質外，更應落實安全與衛生管理，從原料來源、製程控管至產品標示等各環節嚴格把關，確保消費者食用安全。

本計畫將整合113至115年輔導成果，建置嘉義縣烘焙優良業者資料庫，並透過成果發表會及產品展示等方式推廣在地品牌，歡迎縣內烘焙業者踴躍報名，共同打造「尚夯ㄟ餅 攏抵嘉」品牌。