很多人在台灣會把 otoro 當成黑鮪魚在講， 其實這是一個流傳很久的誤會。
銳傳媒/曹英傑
20 天前
很多人在台灣會把 otoro 當成黑鮪魚在講，
其實這是一個流傳很久的誤會。
Toro 不是魚名，是部位。
鮪魚的日文叫 Maguro（まぐろ），不是 toro。
Toro 這個詞，指的是鮪魚腹部油脂多、入口即化的那一段，所以才有 中トロ、大トロ 這些分法。
為什麼會誤會？
很大一部分原因，是 「ōtoro」的發音，
被台灣人聽成台語的「黑（o）」
久了就變成「黑 toro」，
最後直接誤認成「黑鮪魚」。
其實黑鮪魚只是可能切出好 otoro 的魚種之一，
但 otoro ≠ 黑鮪魚，
就像菲力不是牛的品種一樣。
有些錯誤，
不是因為大家不專業，
而是錯的說法被講久了，
就變成了常識。
懂得分清楚名詞，
也是對專業的一種尊重。
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