雲林推每週有機米午餐　176校上桌打造永續飲食

【互傳媒／記者廖承恩／雲林報導】雲林縣政府今(30)日於建國國中舉行「每週一餐有機米」政策成果記者會，縣長張麗善與豐泰文教基金會董事長林金陽及師生共同出席，正式宣布全縣176所國中小全面供應在地有機米入校午餐，結合農業生產、教育實踐與企業資源挹注，推動校園飲食升級與食農教育深化，打造學童健康、安全且永續的飲食新模式。

縣府指出，此政策自112學年度由5校試辦起步，逐步擴大推動至全縣國中小全面落實，目前已涵蓋176校，整體有機稻作面積約30公頃穩定供應校園需求，確保每週至少一餐使用在地有機米，並串聯在地農民與學校營養午餐體系，落實「從產地到餐桌」的食農教育核心精神，同時強化地方農業價值鏈與農村永續發展動能。

張麗善強調，縣府嚴格執行營養午餐「3章1Q」食材把關制度，確保食材來源透明安全，並由專業營養師進行菜單設計，將有機米融入飯糰、菜頭粿及各式傳統米食料理，不僅提升學生飲食多元性與接受度，也讓孩子在日常餐食中自然建立均衡營養觀念與環境永續意識，使健康教育向下扎根於生活場域。

豐泰文教基金會表示，自105年起即投入食安與有機農業推廣，長期關注農業永續與校園健康議題，自112學年度起結合縣府推動校園有機米供應計畫，逐步擴展至全縣學校體系，每年穩定供應約6萬2040公斤有機米，不僅支持農民轉型友善耕作，也建立穩定通路機制，讓學童吃得安心、家長更具信心。

農業處補充說明，本次校園供應有機米採用臺南區農業改良場育成之「臺南20號」品種，並導入紙膜插秧技術，有效抑制雜草生長並減少約13.8%灌溉用水，紙膜亦可自然分解回歸土壤，兼顧生態保育與農業生產效率，同時降低碳排放，具體展現雲林推動低碳永續農業的實踐成果。

縣府強調，未來將持續整合企業與民間資源，深化校園食農教育內涵，擴大有機農業推動與營養午餐升級政策，打造兼具健康促進、教育深化與環境永續的學習環境，讓雲林成為全國推動校園永續飲食的重要示範基地，落實聯合國SDGs健康福祉與優質教育目標。