中部傳奇義麵教父夫妻推新品　30年風味走入日常生活

（本報訊）深耕台中餐飲市場逾30年、被業界譽為「義麵教父」的Mooie 花園餐廳負責人 Hendrik（傅瀚林漢瑞克），攜手妻子、創意總監江芝妍，正式推出全新「歐風料理系列」，將餐廳多年累積的料理經驗轉化為可帶回家的產品形式。

兩人過去曾為中部知名義式餐廳 Fatty’s創辦人，長期投入義式料理發展，累積深厚市場基礎。此次以新品為核心，將30年風味重新整理，讓消費者在日常生活中也能輕鬆體驗餐廳級料理。

《圖說》義麵教父Hendrik與江芝妍聯手打造，讓您在家也能輕鬆重現餐廳級的經典美味。

在產品理念上，團隊強調回歸料理本質。創意總監江芝妍表示，團隊不追求速度，每一道餐點皆依完整製程與標準執行，並始終堅持「不販售自己不願意食用的料理」，確保產品品質穩定一致。

本次推出的歐風料理系列，採「主食＋醬料」雙線設計，包含肉醬千層麵、墨魚風味麵及多款風味醬料。產品開發過程中，團隊將餐廳原有料理流程重新拆解，從麵體結構到醬料比例反覆調整，讓消費者可依需求自由搭配，在家中也能完成具層次感的料理體驗。

活動現場由江芝妍進行料理示範，Hendrik同步試吃回饋，兩人透過即時互動討論風味層次與比例，呈現產品從研發到定稿的實際過程。

《圖說》創意總監江芝妍於新品活動現場親自料理，示範如何將餐廳等級的精緻風味完美轉化為即食饗宴。

Hendrik表示，料理不只是當下的體驗，而是一種可以被延續的風味標準；透過產品化的方式，讓餐廳的味道得以走入更多人的日常生活。

江芝妍也表示，此次新品的推出，不只是形式上的轉換，更是希望將既有料理價值延伸至不同生活場景，讓料理成為日常的一部分。

目前產品以 位於台中北屯的Mooie花園餐廳作為主要體驗與購買入口，未來通路亦將依整體規劃逐步拓展。圖片：業者提供