一級致癌物「鎘」超標！爭鮮進口海膽遭攔截 毒物專家提醒恐傷腎骨

【創新聞 記者王曼芩／整理報導】食藥署公佈最新邊境查驗結果，知名連鎖餐飲「爭鮮」從加拿大進口的26.4公斤冷藏海膽卵，被驗出重金屬鎘含量達0.5mg/kg，超出法定標準0.3mg/kg 約1.7倍。該批違規商品已全數依規定進行銷毀或退運，且食藥署針對爭鮮公司的抽驗比例將提高至20%至50%。

另一項重大違規為「魔術鮮食有限公司」自中國輸入的辣椒乾，被檢出含有工業用染料蘇丹色素三號。由於蘇丹紅屬於非法添加物，該批貨物依法必須直接銷毀，不得退運。食藥署統計，近半年中國辣椒乾不合格率約4.0%，目前已對該品項啟動「監視查驗」，預計至2027年4月前，所有中國辣椒乾均需通過100%蘇丹紅檢驗才可入境。

除了海膽與辣椒乾，本次不合格名單還涵蓋多國食品。其中包括西班牙的橄欖油、日本的哈蜜瓜，以及中國產的碳酸氫鈉、桂花等，分別因農藥殘留、非法著色劑或其他衛生標準不符規範而遭攔截，顯示邊境對各類食品品質控管仍有風險。

林口長庚毒物中心主任顏宗海醫師示警，「鎘」是國際公認的一級致癌物，長期攝入會嚴重損害腎臟功能（如蛋白尿），甚至引發骨骼軟化的「痛痛病」。醫師呼籲，民眾若擔心長期暴露於重金屬風險，可多喝水促進代謝或就醫篩檢，並建議政府持續加強邊境查驗，確保國人飲食安全。