2026第九屆學校午餐大賽　南市2校獲獎表現優異

記者李文生／台南報導

2026第九屆學校午餐大賽由大享食育協會主辦，有來自全國9縣市12支校園午餐團隊晉級決賽。經過評選，台南市後壁國小榮獲全國亞軍及食育教學卓越獎，佳里國中獲得食育教學卓越獎，表現優異。

第九屆學校午餐大賽以年年午海味為主題，鼓勵學校午餐運用國產水產品入菜，讓學生從餐盤中認識在地漁產，建立永續海鮮的飲食觀念。台灣四面環海，水產資源豐富，吳郭魚、虱目魚、鱸魚、鬼頭刀、旗魚等水產品，透過校園午餐導入國產水產品，不僅能提升學生營養攝取，更有助於建立正確的食魚文化及地產地消觀念。

教育局表示，獲獎2校都以台南在地虱目魚為主菜，搭配地瓜、毛豆、鳳梨等食材，設計兼具營養均衡、創意巧思與文化意涵的校園菜單。後壁國小以綠金雙寶飯、塔醬虱目魚、海味絲瓜煲等料理，融合在地米食與多元烹調技法，呈現食材風味並傳遞永續漁業理念，獲得評審們的肯定，榮獲全國亞軍及食育教學卓越獎，獎金6萬元。

佳里國中則以產地意象命名料理，如新化金映紫米、永康漬國姓魚等，透過命名與課程設計，引導學生認識家鄉食材與飲食文化，讓學習自然發生於餐桌中。評審們也肯定學校的用心和努力，獲頒食育教學卓越獎。教育局表示，未來將持續深化食育課程、精進午餐品質，並鼓勵各校團隊持續交流與創新，讓校園午餐成為培養飲食素養與認識在地文化的重要學習場域。

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