大村過溝社區辦理食安宣導　不藏私的教導村民百位鄉親共襄盛舉

記者張文熹／彰化報導

鑒於食安事件層出不窮，讓各界對於食安更加重視及關注。古諺有云：「民以食為天，食以安為先」;過溝社區發展協會與過溝村辦公處共同在過溝鎮安宮廣場中聯合辦理「食安宣導暨傳統美食包子饅頭製作活動」。

過溝社區發展協會也邀請大村鄉代(饅頭伯)吳廣助代表，親自教導村民從製作過程（包括比例、發酵、揉麵糰、切割、成型、壓花、放置、炊飪、熟成等過程），完全不藏私的教導村民，如何製作出好吃又美味的傳統美食包子饅頭。

大村過溝社區辦理食安宣導 不藏私的教導村民百位鄉親共襄盛舉

大村鄉長賴志銘鄉長， 大村鄉代會副主席陳珮琳以及過溝村長賴保全、大村公所機要課員陳湘宜、過溝社區理事長高銀河也與百餘位鄉親好朋友作伙來共襄盛舉。

過溝村長賴保全表示說:透過寓教於樂的方式，讓參加活動的民眾來親自製作學習包子饅頭製作的技巧並可充分了解製作過程；現場也有來自社頭、埔心以及大村鄉社區親子來共學、青銀共學，作伙來DIY；當蒸熟後的包子和饅頭出爐後，大家也各自分享製作後的心得並現場享用熱騰騰的包子和炸饅頭，再加上花生醬或煉乳真的是很好吃！然後再配上一碗清爽解膩的大骨筍絲湯讓大家來歡度快樂的午餐週末假期。

過溝社區總幹事賴杰宏也表示: 大家親自來製作包子饅頭也特別有成就感，雖捏成各式千奇百怪的造型，外型扁醜不一也跟市售賣相差距大，吃著蒸熟後的饅頭也非常Q彈又甜而不膩，實在非常好吃也特別有風味。饅頭伯吳廣助代表，今日還特別再加碼教導大家來做發粿，讓大家事事都順利，大發利市!今日來參與的鄉親就學到三種傳統手工美食製作方法；在家中也可運用所學，全家一起來個DIY也可增進親子關係及多方互動！

過溝社區理事長高銀河表示，感謝縣府的補助經費、社區理監事團隊及社區民眾一起參與才能夠讓活動能夠更加圓滿成功!尤其也為慰勞最辛苦社區志工隊以及理監事團隊和顧問團隊，長期以來為過溝社區出錢出力、付出心力；社區理監事會也再特別再幫大家準備拌手禮，感謝大家的協助！也非常感謝大家的蒞臨參加指導！並在歡樂氣氛下結束整場活動。

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