維護清明食安衛生　宜縣衛生局查驗祭祖食品

記者陳木隆∕宜蘭報導

為維護民眾採買祭祖食品的安全與衛生，宜蘭縣政府衛生局執行清明稽查及抽驗專案，針對轄內各食品製造業、販售業及餐飲業等場所進行抽驗，共計63件檢驗結果均符合規定，相關資訊公布於衛生局網站食品檢驗專區。

衛生局指出，這波抽驗品項包括米麵豆製品（潤餅皮/春捲皮、糕粿類）及農畜產品(肉品、水產品、生鮮雞蛋)等食品，依風險高低擇定檢驗項目為：動物用藥殘留、禽畜產品中殘留農藥、食品微生物及食品添加物等。

衛生局長徐迺維提醒業者，製備食材應注意個人衛生，身體如有傷口、膿瘡、咽喉炎、濕疹者，不要直接或間接從事食品製造調理的工作；並注意調理食品所用器具應確實保持清潔；調理好的食品應儘速在短時間內食畢，如未能馬上食用，儲存短期間（2天內）者，可於7℃以下冷藏庫保存，或保溫在60℃以上。若超過2天以上者務必冷凍保存。

他並籲請消費大眾，清明時節氣候潮濕多變，購買食材應選購生鮮蔬果及自然原貌食材為宜，並挑選信譽良好及環境衛生整潔的商家購買，以確保衛生安全。如有食品衛生安全問題，可於上班日撥打衛生局食品藥物管理科專線：03-9332779，或政風室廉政食安專線：03-9322634分機1501洽詢。

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