景文科大邀韓國金牌大師LEO KIM授課 精進學生拉糖工藝

(中央社訊息服務20260331 11:32:45)為提升學生國際視野與精進烘焙專業技術，景文科技大學觀光餐旅學院執行教育部115年教育部補助技專校院推動學生參加國際性技藝能競賽計畫，特別邀請韓國拉糖藝術金牌大師LEO KIM主廚蒞校，舉辦「國際名廚講座暨拉糖工藝實作研習」，透過理論與實務並重的課程，帶領師生深入探索精緻糖藝的奧祕。

LEO KIM主廚為韓國新銳烘焙拉糖知名大師，於國際甜點與糖藝競賽中表現卓越，不僅於2018年榮獲盧森堡國際甜點藝術金牌，亦曾參與德國IKA奧林匹克烘焙大賽（IKA Culinary Olympics），製作4款甜點及大型藝術展示作品，展現出精湛技藝。此外，他亦擔任國際賽事指導主廚，培育年輕職人眾多人才，在馬來西亞與菲律賓糖藝展示項目中奪得金牌，並於菲律賓、香港、新加坡等賽事中取得銀牌與銅牌佳績。

本次講座中，LEO KIM主廚除分享國際競賽經驗與糖藝創作理念外，亦親自示範拉糖技術，並帶領學生進行實作研習，讓參與者近距離學習專業技巧與藝術表現。活動現場氣氛熱烈，學生反應踴躍，充分展現對精緻甜點藝術的高度興趣。

景文科技大學觀光餐旅學院胡宜蓁院長表示，感謝教育部計畫提供支持及指導，透過邀請國際名廚進行專業交流，不僅能提升學生實務能力，更能接軌國際烘焙趨勢，培養具備創意與競爭力的烘焙專業人才。未來亦將持續舉辦相關國際交流活動，打造多元學習環境，培養更多學生站上世界舞台。