南市議會勘查復興國小中央廚房運作情形

【大成報記者于郁金/臺南報導】為學生營養午餐把關，臺南市議會民政教育委員會27日上午邀請教育局代表前往東區復興國小，視察中央廚房運作情形。

民政教育委員會「視察東區復興國民小學中央廚房運作情形」會勘由召集人蔡筱薇議員主持，召集人陳怡珍、委員周麗津、曾培雅、Ingay Tali穎艾達利議員，及王家貞議員出席，蔡宗豪、施余興望、李宗霖、沈震東等議員則由服務處代表前往關心。

「視察東區復興國民小學中央廚房運作情形」會勘列席人員包括教育局副局長楊智雄、午餐保健科代理科長張惟琇、營養師薛靖縈、王郁雅、復興國小校長陳茂盛、學務主任陳宸志、家長會長姜丁引及復興國小營養師王雅慧等相關單位代表。

楊智雄副局長針對本市115年9月1日起實施國中小營養午餐「全面免費」之相關進度與規劃進行說明，陳茂盛校長則簡報該校中央廚房供應情形，王雅慧營養師介紹當日午餐食材、營養成分等。

為了讓議員與學生進一步交流，校方邀請與會人員留下來與學生代表一起用餐，透過面對面交換意見，瞭解學生實際想法，同時也為本市營養午餐把關。

民政教育委員會針對復興國小中央廚房運作情形，經過實地勘查，做成以下結論：

1、 請持續建議中央調整營養師設置標準，由現行「班級數」改為以「學生人數」為計算依據，並積極輔導午餐執行秘書考取專業證照，以縮減專業落差。

2、 未來新設或改建廚房應特別注意排水溝設置與地磚傾斜度，如排水溝應設置在開放地方、避免將設備跨在溝上等，以防止清潔死角。

3、 推動營養午餐全面補助政策，應同時確保「三章一Q」食材經費不受影響。

4、 團膳業者因廚餘處理政策致成本增加部分，市府應有適當配套措施。

5、 請將本次會勘議員所提出重點與建議進一步做改善與跟進。