高師大深耕河婆客家研究 校園傳承擂茶文化

客家文化不只有一種面貌，國立高雄師範大學的客語教學研發中心，近年積極投入屏東市河婆客家的研究，為了讓珍貴的文化進入校園，研究團隊今天(25日)，帶著研發出的飲食教案，走進萬巒國小舉行教師研習，要讓這份獨特的鹹風味擂茶文化，在校園裡永續傳承。 「攪一攪，舀一點茶湯。」 熱騰騰的茶湯倒入碗中，散發出濃郁的青草香氣，這不是常見的甜擂茶，而是充滿鹹鮮風味的河婆客家擂茶。 研習教師 鍾老師：「這些東西分開吃是有吃過，合起來沒吃過，感覺很有趣。」 研習教師 張老師：「埃及食物有一些也是，像這樣把那個蔬菜先炒乾，然後磨成粉用那個湯這樣子，感覺有點類似，不過這個我還滿喜歡的。」 屏東市河婆客家文化發展協會理事長 韓森泉：「我們家的擂茶，湯裡面有8種的8種香料。」 高師大客語研發中心，將多年的學術研究轉化為教案，正式推廣至屏東萬巒國小，活動現場特別邀請，河婆文化發展協會理事長韓森泉，親自示範正宗做法，分享何謂正宗河婆擂茶。 屏東市河婆客家文化發展協會理事長 韓森泉：「(擂茶)有東西不夠(8樣)，至少要有花生，要有金不換(九層塔)、薄荷，還要有茶葉最少要這樣。」 「河婆，它恰好會是在河洛跟客家的交界。」 除了品嚐文化原味，高師大吳中杰教授親自演示教案，指導第一線老師，如何將多元文化與食農教育融入日常教學。 高師大客語教學研發中心教授 吳中杰：「讓他們了解屏東除了六堆之外，還有另外一群也是客家人，1945年左右來的客家人，他們也有自己的語言文化、信仰風俗等等。」 透過這場從舌尖出發的研習，高師大期盼串聯更多校園，讓珍貴的河婆客家文化，在教育的灌溉下長出新的生命力。