台南3店入選三月米其林美食

波新聞─翁順利／台南
國際美食評鑑雜誌《米其林指南》日前公布3月份新入選餐廳名單，台南市共有3家餐廳上榜，包括經營逾一甲子的「咩灣裡羊肉店」、結合在地食材與法式料理手法的「Lumière」，以及創立於1942年的老字號「竹記冬菜鴨」，涵蓋傳統小吃和精緻料理，讓古都美食再次獲得國際美食專家的關注與肯定。
觀光旅遊局長林國華表示，這次新入選的3家餐廳各具特色，創立於1962年的「咩灣裡羊肉店」由第三代接手經營，是台南本土羊肉料理的重要代表之一，店家主打使用本土山羊製作各式料理，包括羊肉湯及羊肉鍋，呈現穩定純粹的口味，深受在地饕客喜愛。
位於台南市市定古蹟空間內的「Lumière」將老宅空間結合簡約設計打造用餐環境，主打現代法式料理，結合在地食材與法式料理技法，呈現精緻且具地方特色的料理；而創立於1942年的「竹記冬菜鴨」為台南歷史悠久的鴨肉老店，主打以鴨肉搭配冬菜熬煮的湯品，湯頭清甜濃郁、口味樸實，是在地居民熟悉的經典家常味。