台南五星禧榕軒推軟食膳服務銀髮族

波新聞─翁順利／台南
台南市五星級的禧榕軒大飯店提升服務新境界，24日攜手奇美食品，發表推出專業「軟食膳」服務，打造專屬銀髮餐桌，邀請市府首長和餐飲界代表試吃，一致讚譽口感絕佳，將可營造台南觀光美食的新境界
禧榕軒大飯店指出，台灣已進入超高齡社會，加上外食比例持續提高，如何讓不同飲食控制或特殊飲食需求者都能安心在餐廳用餐，成了餐飲業的重要課題。因此邀請奇美食品，推出專業「軟食膳」服務讓高齡長者或咀嚼吞嚥需求者，也能在餐廳與家人一同享受美食與團聚時光，不再因飲食限制而缺席餐桌。
「款食膳」選用的餐食為奇美食品50多年食品研發能量與10年以上的醫療膳食經驗所研發，並透過專業營養師設計，嚴格的品質把關，質地細緻均一、輕壓即化的慕絲口感，100%選用台灣水果製成的「水果凍」，以及台灣料理風味的「軟質餐」，讓不同年齡與特外飲控需水者都能安心共享。
目前先推出中日式兩套菜單，對應不同餐廳形式的用餐需求，每套餐點包含主食、主菜、配菜、水果等，以均衛飲食為原則，總熱量的500到600大卡，蛋白質達20克以上，更富含9克以上的膳食纖維，滿足一餐所需的熱量及蛋白質，讓長者找回「食」的樂趣與熱情。
副市長姜淋煌、衛生局長李翠鳳參與試吃「軟食膳」等三道料理，指出食材都精心搗碎成為泥狀或塊狀，入口即化，沒有顆粒咀嚼的安全顧慮，大家同聲說讚啦！