好市多藍莓限購真相！藥師曝「吃1補5」　冷凍反更猛

（記者石耀宇／綜合報導）美式賣場好市多近期再掀搶購話題，有會員發現熱門「冷凍藍莓」竟祭出「每人限購一包」規定，引發討論。對此，藥師指出，藍莓之所以爆紅關鍵在於營養價值極高，甚至被形容為「吃1補5」，而研究更顯示，冷凍藍莓的花青素吸收率比新鮮藍莓高出約25%。

藥師陳澤鈞在社群分享，藍莓是少數可直接透過飲食補充、不一定需要額外購買保健品的食物之一。他引述多項研究指出，藍莓富含花青素等天然抗氧化物質，對人體多項機能具有保護作用。

研究顯示，在冷凍過程中，藍莓細胞結構被破壞，反而有助於釋放更多花青素，使人體更容易吸收。雖然維生素C含量略低於現採藍莓，但若考量保存期間流失，冷凍藍莓整體營養仍具優勢。

藥師進一步整理藍莓的5大健康好處，包括有助降低心血管疾病風險、延緩大腦老化、改善腸道菌相、調節血糖與代謝，以及保護視力。部分研究甚至指出，長期攝取藍莓可能讓大腦老化速度延緩約2.5年。

不過，他也提醒，想吃出藍莓最大效益需注意三大重點。首先應選擇-18°C以下完整冷凍產品，以確保花青素穩定；其次避免與牛奶同時食用，因乳蛋白可能影響吸收，建議搭配無糖優格或燕麥；最後則是把握保存期限，建議冷凍後6個月內食用完畢。

至於是否需要清洗，藥師表示，多數冷凍藍莓在急速冷凍前已完成清洗處理，解凍後可直接食用，若有疑慮再以冷開水簡單沖洗即可。

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