為了孩子與長輩而生的火鍋店　順源石頭火鍋把安心端上桌

【說新聞編輯／整理報導】在台南南區一隅，有一家不特別強調華麗裝潢，卻常被親子家庭與長輩客群記住的火鍋店——順源火鍋。這裡不只是一間用餐空間，更像是一個讓大人安心吃飯、孩子自在活動的家庭場域。

順源石頭火鍋開業約一年半，創立初衷來自老闆娘自身的生活需求。她希望能在照顧孩子的同時，也能維持一份穩定工作，因此規劃出一間結合餐飲與親子友善設計的火鍋店。店內特別預留推車動線與寬敞座位距離，讓家庭客層在不擁擠的環境中用餐。

選擇石頭火鍋作為主軸，源自一段家庭記憶。老闆娘回憶，外公因病出現吞嚥困難、食慾不振，她嘗試用視覺與香氣刺激食慾，最終選擇石頭爆香的方式，讓湯頭自然帶出層次。也因此，順源石頭火鍋的湯底與沙茶醬皆為自家調製，減油減鹽，並以堅果取代傳統重口味配方，讓長輩與孩子都能安心食用。

除了餐點本身，順源石頭火鍋也刻意打造親子友善空間。店內設有小型遊戲區，讓孩子能在安全範圍內活動，許多家長反映，孩子有地方放電，自己終於能好好坐下來吃一頓飯。加上鄰近交流道、附設停車場，吸引不少外縣市家庭專程前來。

老闆娘坦言，南區人潮不若市中心穩定，但也因這樣的環境，讓順源石頭火鍋得以慢慢累積口碑。她強調，現階段比起追求翻桌率，更重視每一組客人是否能安心舒服地完成一餐。未來即使店面調整，她也希望能保留「為家庭設計」的核心初衷。