不賣喧囂、只賣故事　安平老屋酒吧用人情味收服客人

【說新聞編輯／整理報導】這間由夫妻共同經營、開業近十年的老骨頭Bar，空間由老屋改建，並保留原有結構與歲月痕跡，其輕鬆自在的空間氛圍及無菜單客製化調酒服務，吸引了固定前往的在地客，偶然來訪的外地旅客，也將它列為再訪的口袋名單。

店內不設制式的酒單，提供客製化服務，根據客人的口味需求調製專屬酒款。透過口味、甜酸度或基酒需求進行搭配，再以經典調酒為基礎即興調製，客製的模式深受酒客好評。除了無菜單的調酒外，也提供啤酒，近年也加入無糖質啤酒的選擇。

除了酒精，聯天互動方式也是店內重要特色之一。業者會主動與新客人寒暄，讓想聊天或想安靜喝酒的客人，都能自在停留，長期經營下來，客人彼此間也自然的交流在此成為朋友。除此之外，店家也經常隨機端出親手做的小菜招待客人，用不期而遇的美味，成為店裡的隱藏版招牌。業者表示，在老骨頭Bar裡盛裝了許多人不同階段的人生，有歡聚，有淚水，它成為了這些重要時刻被回憶時，能被記得的地方

走過近十個年頭，老骨頭 Bar以一杯貼近人心的調酒、一段剛剛好的互動，成為一處短暫歇腳的所在。在保留歲月痕跡的老屋空間裡，酒不只是酒，而是承載情緒與故事的媒介。未來的日子裡，他們依然會守著這份隨性與純粹，陪著老朋友續寫故事、與新過客偶爾交會，陪伴著人們在不同人生片段中停留。

※禁止酒駕！飲酒過量，有害〈礙〉健康。