辦年貨聰明選 食安不「馬」虎

記者陳木隆∕宜蘭報導

農曆春節將至，又要辦年貨了，為確保食品衛生安全，宜蘭縣衛生局針對49家年菜餐廳，依據「食品良好衛生規範（GHP）準則」嚴格把關，全力守護鄉親健康過好年。

衛生局表示，這波稽查重點包括從業人員個人衛生、食材來源管理及製作配膳場所環境。稽查過程曾發現部分缺失，如從業人員未完成體檢、食材未離地存放、冰箱內食材未覆蓋、溫度監控紀錄不實及分裝食材未標示效期等。針對缺失責令業者改正，經複查後49家餐廳均已符合規定。

衛生局提醒民眾，應避免採買過多食材導致冰箱貯存溫度不足，造成微生物滋生。並應避免生食，針對海鮮、貝類等水產品，務必充分加熱後再食用。不論餐飲業者或消費者，皆應遵守預防食品中毒的「五要二不原則」：要洗手，要新鮮，要生熟食分開，要澈底加熱，要注意保存溫度；不飲用山泉水，不採、不食、不贈及不收不明動植物。

今年春節連假長達9天，民眾外出踏青機會增加。衛生局呼籲大家，切勿隨意採摘路邊不明植物、野菇或野菜食用，以免誤食中毒危害健康。對於山泉水亦應注意水源安全，避免直接飲用，以防發生腸胃不適。

衛生局長徐迺維籲請民眾，挑選年菜或伴手禮時，多多選購通過衛生局餐飲衛生管理分級評核的優良業者。相關合格業者詳細資料，歡迎上宜蘭縣政府衛生局官網查詢。如有食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽衛生局食品藥物管理科，專線電話03-9332779。