不只是咖啡館！漠憩咖啡結合中西元素餐點　打造北高雄最靈活社交據點

【說新聞編輯／整理報導】在北高雄餐飲品牌高度密集的一級戰區，餐飲品牌林立，漠憩咖啡主打中式定食與早午餐，精準鎖定的上班族、家庭的消費客群。開業初期，店址位於非主要幹道，加上競爭激烈，來客數一度低迷，但漠憩咖啡以中式定食與多功能空間為主軸，成功在咖啡店與專業餐館之間找到定位。

漠憩咖啡以中式餐點為主軸，搭配早午餐與西式元素，讓用餐選擇不被單一時段限制。店內最受歡迎的椒麻雞定食，不是常見的泰式酸甜風味，而是改以四川椒麻調味，並結合在地口味，雞腿採煎製方式處理，保留麻香卻不刺激，即使是孩童也能接受，成為不少家庭客群的固定選擇。此外，招牌早午餐與法式爐烤半雞，則以份量與搭配完整度取勝，適合朋友聚餐與商務用餐。

創辦人林士暐表示，因為店址位置較內縮、曝光度不足，因此，他們透過周邊商辦拜訪、外送餐盒與包場活動等方式，逐步建立能見度，也讓附近上班族與家庭客群開始形成回流。由於餐點形式彈性，因此延伸出包場會議、中西式外燴等服務需求，目前累積已承接超過百場客製化包場活動。

未來，漠憩也規劃推出料理包產品，將店內招牌風味轉化為便利的冷藏餐食，讓無法到店的消費者也能以更便利的方式享用相同風味，延伸品牌與消費者之間的連結。