南投縣衛生局持續把關食品安全 定期監測重金屬風險
墨新聞/
125 天前
墨新聞｜記者張游舜／台北報導
為保障縣民飲食安全，縣府衛生局114年針對本縣賣場、超市及餐飲業等場所進行食品抽驗，共計抽驗36件食品，檢測項目包含多項重金屬殘留，檢驗結果均符合相關法規標準，民眾可安心食用。衛生局表示，未來仍將持續強化市場端監測作業，確保食品安全無虞。
食品安全向來是民眾高度關注的議題，其中砷、鉛、鎘及汞等重金屬，雖廣泛存在於自然環境中，若長期經由飲食攝入並在體內累積，恐對健康造成潛在危害，因此國際間皆高度重視食品中重金屬的監測與管理。
衛生局長陳南松指出，砷與鎘若長期攝入，可能對人體造成慢性健康影響，特別是兒童與孕婦更需留意。砷可能提高罹癌風險，鎘則與腎臟功能損害相關；此外，鉛對兒童神經系統發育影響甚鉅，汞亦具有神經毒性，可能危害中樞神經系統，需持續加以防範。民眾如有食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽縣府衛生局服務專線049-2231994。
圖/南投縣政府提供
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