把野菜端上桌　雲海國小第16屆「快樂小廚神」成果展登場

【記者林子霞台北報導】新北市石碇區雲海國小第16屆「低碳飲食‧快樂小廚神」蔬食廚藝成果展，於115年1月16日（星期五）上午溫馨登場。活動由教務處精心策劃，全校師生依年級分組參與：低年級於「好食光教室」，中高年級則在體育教室，進行料理實作、創意擺盤與成果分享，將食農教育、低碳飲食與生活學習自然融入校園日常。

雲海國小長期以「與野共生」為校田經營理念，校園中蘊含豐富的原生植物與野生食材。本學期課程以臺灣原生植物「坪林秋海棠」及可食用野生植物為主題，孩子們從葉插繁殖開始，學習植物復育與生態照顧，並進一步將所認識的野菜運用於料理實作，嘗試製作秋海棠莖糖漬、湯品與烘焙點心，讓看似平凡的野菜，轉化為充滿故事與風味的餐桌佳餚。透過日常「吃」的選擇，孩子們逐步理解與土地共好的生活態度。

成果展活動中，孩子們親自採集校園野菜，結合秋海棠等在地食材，發揮創意完成一道道充滿巧思的料理作品；同時也引入在地資源，由「蔥阿伯台灣在地好味道」提供蔥抓餅等食材，讓孩子在創作料理的同時，更貼近臺灣日常飲食文化；並在「易牙居港式點心」專業廚師的陪伴與指導下，學習正確的衛生觀念與安全烹調技巧，從實作中建立健康飲食與食安意識。

雲海國小校長林輝泉表示，孩子真正學會的，往往來自親手操作、彼此討論與反覆嘗試的過程。透過料理課程，孩子不僅練習分工合作與表達想法，也逐步培養將野生植物轉化為可食資源的能力，讓食農教育成為可感、可學、可實踐的生活經驗。

在學校、家長與外部夥伴的共同支持下，雲海國小的食農教育得以持續深化。「蔥阿伯台灣在地好味道」、「易牙居港式點心」、「台灣好基金會」以及新北市中小學家長協會文山區副總會長邱鈺景的參與，讓課程不僅停留在教室，而是真正走進孩子的生活。孩子們在完成一道道美味料理的同時，也持續累積對土地、環境與日常生活的理解與連結。

圖說：邁入第16年的雲海小廚神活動為小學食農教育帶來新的學習體驗。(雲海國小提供)